根據情況而定。通常老酒是指瓶貯3年以上的成品酒，但由于酒的類型不同，其保質期也不同。例如瀘型酒至少貯存3-6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右；茅型酒要求貯存三年以上。一瓶高度的酒在保存環境良好且不跑酒、漏酒的情況下，是可以保存長久的，但老酒最佳飲用期一般是在15到25年。