請(qǐng)客吃飯幾個(gè)菜有講究。一般宴請(qǐng)需要根據(jù)人數(shù)來確定幾個(gè)菜，一般采取“N+1”湊雙數(shù)，如果菜量比較小，要“逢三加一湊雙數(shù)”，每三個(gè)人再加一個(gè)菜。而且需要注重涼熱搭配、葷素搭配、酸辣甜咸搭配，應(yīng)該先上涼菜，再上熱菜，最后上湯。