人造冰并沒有特定的材料，不同的類型，制作方法也不同。如水冰，是水進行沉淀和軟化處理，并在凍結過程中將水中氣泡過濾制作而成；防腐冰則是用水和防腐劑的混合溶液，經凍結后制成；溶液冰是用鹽類的共晶溶液制成，也稱為最低共溶液冰。