可以?；ú说牟『苌?，如果雨水多，花球就會(huì)長(zhǎng)小黑斑，后期用藥也無效。吃了小黑斑對(duì)人體也沒影響?；ㄒ似毡槟苓_(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，西蘭花則普遍達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)?；ú说幕ㄇ?、花莖均可食用，而且其中蘊(yùn)藏著一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)。所以花菜是很健康的蔬菜，其中西蘭花里蘿卜硫素含量最高。 怎么挑花菜：先看花梗，再瞅顏色：關(guān)于花菜的挑選，以常見的松花菜為例，人們比較喜歡挑花球潔白、花梗淡綠的。這樣松花菜，不如花球顏色淡黃、花梗綠色的來得健康、營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樗苫ú松L(zhǎng)喜光，葉片是敞開的，長(zhǎng)得白凈的松花菜，是菜農(nóng)把花球折葉覆蓋（人工用葉子包住花球）后生長(zhǎng)的結(jié)果，這樣種的松花菜容易招病蟲害，而且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)積累得較少。通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)證明，花球淡黃、花梗綠色的松花菜在葉綠素、類胡蘿卜素、Vc、含糖量均高于花球折葉覆蓋的松花菜。所以，挑選松花菜，最好看花?！伾骄G越營(yíng)養(yǎng)健康。 花菜主要營(yíng)養(yǎng)有VC、花青素等，但它們都是水溶性的，營(yíng)養(yǎng)很容易流失。