陳皮可以放2-3年。雖然陳皮中的水分比較少，但是也會被空氣中的水分以及氧氣所氧化，只是速度比較慢，但仍然會影響到陳皮的保存。陳皮要放在干凈干燥的環境保存，如果保存不當，也可能存放幾個月就會變質。