奶酪可以冷凍保存。關(guān)于奶酪的保存，品種不同保存方法也不同。由于奶酪營(yíng)養(yǎng)豐富，較易變質(zhì)，消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注所購(gòu)產(chǎn)品的保存條件與保質(zhì)期。新鮮軟質(zhì)奶酪水分含量較高，應(yīng)密封冷藏并盡快食用；半硬質(zhì)奶酪可密封冷藏于冰箱。硬質(zhì)奶酪應(yīng)在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間則須冷凍。香氣濃郁的奶酪則需密封包裝，避免其味道擴(kuò)散。