在我國的福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地，白茶是我國茶農創制的傳統名茶，為中國六大茶類之一，因其茶葉成品多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，其茶湯顏色清淡、茶味鮮醇且有毫香。白茶：白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。