冰糖雪梨通常是用雪花梨，其顏色黃中稍帶綠色，較粗糙，果皮摸上去有蠟質(zhì)感，吃起來(lái)肉質(zhì)粗糙，味道甘甜，包含許多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)人體有較大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是做冰糖雪梨的最佳選擇。