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萵筍削皮后發黃能吃嗎

發布時間:2025-10-24閱讀(7)

能吃。萵筍剛削完皮呈青綠中,若將萵筍直接放到空氣中,接觸了過多的氧氣,則會讓萵筍發生氧化反應,導致萵筍顏色發黃,進而變紅褐色或黑色,這樣的萵筍要削去帶有黃色的部分,剩下完好的部分可以繼續吃。建議將萵筍削皮切好后,放入水中浸泡,可避免萵筍接觸氧氣發生變黃現象。

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