高壓鍋鹵豬肉上汽后需要15分鐘才熟。由于高壓鍋的壓力比一般鍋的壓力要大，因此很快能把肉燉爛。鹵肉前需要把肉炒一下，再連湯帶肉一起倒進(jìn)高壓鍋，放入料包，蓋上高壓鍋蓋子，開(kāi)始燉。時(shí)間到后，需要排出高壓鍋內(nèi)水蒸氣才能開(kāi)鍋。