1、冰糖和水按1：1的比例放入鍋中。2、中火用勺子不停的攪拌（糖沒有變色之前，如果用小火糖易起沙）。3、等糖變色調至小火。4、變成棗紅色，添入一勺開水。5、大中火熬制2到3分鐘，去除里面的焦糊味關火即可。