腐竹寓意是安定富足。由于腐竹與“富足”諧音，人們認為過年吃腐竹，寓意一年都富足，吃穿不愁。腐竹含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物、纖維素、維生素E、鎂、鐵、鋅、銅、錳及多種營養成分。