1、首先對肥腸簡單沖洗，反復揉搓。2、用剪刀剪成小段，用筷子插入大腸的一個小口，用筷子頂住。3、將肥腸光滑這一面塞入不光滑有油脂的另一面，形成套疊，然后利用重力讓它滑下去。另外一只手順著往相反的方向翻過來即可。