在這個(gè)快節(jié)奏的生活中，尋找一份簡(jiǎn)單又不失美味的家常點(diǎn)心，仿佛成了我們的小確幸。今天，就讓我?guī)憬怄i一款超人氣美食——發(fā)面糖餅，它不僅做法簡(jiǎn)單到讓人驚嘆，口感更是柔軟蓬松，甜而不膩，保證讓你一吃就停不下來(lái)！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)超級(jí)柔軟的發(fā)面糖餅的做法，無(wú)需繁瑣的揉面與搟面步驟，做出的糖餅柔軟又筋道，做法非常簡(jiǎn)單。首先，我們準(zhǔn)備300克面粉，不論是中筋還是高筋都可以，加入三克酵母，再加入5克白糖促進(jìn)發(fā)酵接著，接著，用250毫升溫水將酵母溶解，然后順著一個(gè)方向攪成細(xì)膩粘稠的無(wú)顆粒狀的面糊，蓋上保鮮膜密封醒發(fā)至兩倍大，這個(gè)面也可以頭一天晚上和好，放冰箱冷藏發(fā)酵。

，2.當(dāng)面團(tuán)醒發(fā)完畢我們?cè)诎赴迳先鲆恍└擅娣郏缓笤谑稚险匆恍└擅娣郏衙婧乖诟擅娣凵戏乐拐尺B，然后我們向里翻轉(zhuǎn)，利用干面粉把面糊整理成長(zhǎng)條形，隨后均勻分割成6至8個(gè)小劑子。

3.下面我們來(lái)準(zhǔn)備白糖餡，將60克白糖與兩勺干面粉混合均勻，這樣能夠增加糖餡的粘性，防止烙制的時(shí)候淌出，攪拌均勻備用。

4.接下來(lái)我們把切好的面劑稍微按壓一下，邊緣按的薄一些，中間放入準(zhǔn)備好的白糖餡，像這樣左右捏合封口即可，這個(gè)面特別的軟，很容易捏合，也很好操作，你沾一些干面粉防止粘手，然后案板上一定要撒一些干面粉以保持清爽，把面胚放在上面輕輕按壓即可。

5.做好的餅坯再醒面5分鐘到10分鐘左右，下鍋前輕輕抖去多余干面粉。

6.這時(shí)我們開(kāi)小火預(yù)熱平底鍋，待油溫微熱時(shí)，逐一放入餅坯，大家注意烙制的時(shí)候一定不要蓋蓋子，這樣會(huì)影響醒發(fā)，在餅坯的表面刷上一層油封住內(nèi)部的水分，這是餅體柔軟的關(guān)鍵，烙至底面微黃我們翻面，烙至一面微黃，我們?cè)俅畏妫蠹s烙2到3分鐘，左右兩面金黃，按壓快速回彈即可出鍋享用。