大家好，今天，我要揭秘一個讓早餐時光變得既快捷又美味的秘密武器——正宗手抓餅的家庭版做法，而且哦，這次咱們來個創新，和面不用一滴水，一次制作12張，輕松冷凍保存，早晨只需3分鐘，就能享受到奶香四溢、層次分明的自制手抓餅，比外面買的還要放心、好吃百倍！

準備食材：

普通面粉、熱牛奶、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個奶香手抓餅的做法，相比外購，它不僅美味更勝一籌，更讓人吃得安心。我們可以一次性多制作些，冷凍保存，讓早餐時光變得既快捷又愜意。首先我們準備面粉500克，加入熱牛奶300毫升，邊倒邊攪拌，溫度控制在40至50度之間，攪成面絮狀，加入20毫升食用油，這樣使做出來的餅更柔軟，且揉面的時候不容易粘手，我們將面絮揉合成一個略偏軟的面團，像這種程度就可以，不需要揉的太光滑。然后在表面刷上一層油，隨后用保鮮袋緊密包裹，靜置醒發約一小時。

2.下面我們來制作油酥，干面粉40克，熱油50毫升，確保兩者充分融合，放置一旁備用。

3.接下來我們在案板上抹少許的油，防止粘連，直接將醒好的面團搓成長條，切記避免過度揉搓以免面團起筋，下12到14個面劑。

4.我們把面劑抻長按扁，用搟面杖從中間向兩側輕輕搟開，然后均勻的涂抹上一層油酥，把面皮上下折疊伸長，然后從中間向兩端按壓排出空氣，最后從一端卷起至另一端，收尾即可。

5.做好的餅坯用保鮮膜覆蓋，讓它們進行第二次松弛，時間約為5至10分鐘，這樣口感更柔軟且更容易搟開。

6.接下來我們把生胚搟成2到3毫米的薄餅，然后用搟面杖慢慢卷起，不要把它抻長，像這樣放置于油紙之上，然后上面再蓋上一層油紙，我們像這樣一層油紙一層餅，把所有的生坯擺放好，油紙的隔絕效果很好，便于保存且不會粘連，而且可以重復利用。

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7.然后用保鮮袋把做好的生坯像這樣包起來密封，直接冷凍保存即可，吃的時候直接烙制就可以，無需解凍，很方便。

8.這時我們起鍋開小火，鍋一定要熱透熱好，然后刷油之后直接放入餅坯上面，再刷上一層油，蓋上蓋子燜15到20秒開蓋，這個時候餅基本已經熟了，我們翻過來再烙制約10秒至兩面金黃即可出鍋。