在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，每一分每一秒都顯得尤為珍貴。今天，就讓我?guī)憬怄i一道既健康又省時(shí)的美味秘籍——最節(jié)約時(shí)間的南瓜饅頭，無(wú)需漫長(zhǎng)等待發(fā)面，保證你百分百成功，每一口都是柔軟筋道，絕不塌陷的驚喜！

準(zhǔn)備食材：

南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)南瓜饅頭的做法，無(wú)需傳統(tǒng)多次醒發(fā)，只需一次成型，便能享受到柔軟而富有嚼勁的饅頭，極大地節(jié)省了制作時(shí)間。首先我們準(zhǔn)備南瓜，洗凈去皮切成薄片，約250克上鍋蒸至軟糯，隨后加入15克白糖，按壓成細(xì)膩的南瓜泥，不喜歡糖的也可以不放，晾至溫?zé)帷?/p>

2.加入三克酵母攪拌均勻，確保南瓜泥溫度適中，以免高溫殺死酵母活性，然后分次加入約300克的面粉攪成面絮狀，這時(shí)我們下手把它揉成稍硬一點(diǎn)的光滑面團(tuán)，做饅頭的面稍微硬一些，這樣做是為了防止后續(xù)醒發(fā)時(shí)饅頭形狀走樣。

3.揉好以后，我們不要發(fā)面，直接放在案板上再次反復(fù)揉搓，面團(tuán)揉得越細(xì)膩，做出的饅頭表皮越光滑，口感也就越細(xì)膩，隨后，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，均勻分割成6至8個(gè)小面劑子。

4.接下來(lái)在案板上輕撒一層干面粉，把面劑像這樣向里翻轉(zhuǎn)、按壓、揉搓，增加它的筋性和層次感，這樣做出的饅頭才會(huì)更有嚼勁。

5.大約揉二十幾下左右，揉至面劑變硬，底面光滑平整，然后我們把它翻過(guò)來(lái)，像這樣雙手揉搓，把它搓成饅頭形，形成饅頭的初步形態(tài)，我們一定要搓的高一些，這樣有助于避免醒發(fā)時(shí)塌陷。

6.饅頭做好以后，我們把先揉好的饅頭再次整理一下，這樣保證醒發(fā)以后所有的饅頭形狀一致，然后涼水下鍋，蓋上蓋子醒發(fā)30到40分鐘左右，直至饅頭體積膨脹至原來(lái)的一倍大，切記避免過(guò)度醒發(fā)，像這種狀態(tài)即可。

7.蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后，不要急于開(kāi)蓋，讓饅頭在鍋中燜上五分鐘即可出鍋。