 冬瓜老鴨湯是一道傳統的中式湯品，其制作方法如下：
所需材料：
- 1只老鴨
- 適量冬瓜
- 適量生姜
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量清水
步驟：
1. 將老鴨洗凈，去皮和內臟，切塊備用。
2. 將鴨塊放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
3. 冬瓜去皮，切塊備用。
4. 生姜拍碎備用。
5. 在一個大鍋中加入適量清水，煮沸。
6. 將焯水后的鴨塊放入煮沸的水中，加入適量料酒去腥。
7. 將冬瓜塊和姜片放入鍋中，加蓋繼續煮沸。
8. 將火調至小火，煮約1-2小時，期間去除浮沫。
9. 根據個人口味，加入適量鹽和胡椒粉調味。
10. 關火，撒上蔥花或香菜即可享用。
冬瓜老鴨湯營養豐富，鴨肉嫩滑，冬瓜清涼解渴，非常適合夏季飲用。
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