在這個追求健康飲食的時代，每一口美味都渴望輕盈無負擔。今天，就讓我們一起解鎖一塊普通南瓜的神奇魅力，只需簡單幾步，加上些許面粉，無需一滴油，就能制作出令人垂涎的香甜柔軟烤餅！

準備食材：

南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉

具體做法：

1.今天和大家分享一個無油無水的南瓜烤餅的做法，香甜松軟，比面包還好吃。首先我們準備一塊南瓜，洗凈去皮切成薄片后約250克，我們把它上鍋蒸熟，加入20克白糖，按壓成細膩的南瓜泥。

2.攪拌均勻之后，這個時候的南瓜泥溫度溫熱，我們加入三克酵母，攪拌至酵母完全融化，再準備約320克的面粉，邊倒邊攪拌，攪成絮狀之后我們下手揉，最后把它揉成光滑一點的，稍軟一點的面團，蓋上保鮮膜醒發至原來的兩倍，大約需1個小時左右，像這種程度即可。

3.把發好的面放在案板上，撒一些干面粉，揉搓排氣，多揉一會排凈空氣，這樣做出來的餅氣孔會更細膩，搓成長條，下八個面劑。

4.接下來我們把面劑像這樣翻轉按壓，這樣做出來的餅口感更加筋道，把它搓成圓形的餅坯。

5.正反面粘上一些干面粉，防止二次醒發的時候粘連，然后之間留出一些空隙，蓋上保鮮膜醒發至原來的兩倍大，大約需要半個小時到40分左右，需要大家注意的就是一定不要醒發過頭，這樣我們烙制的時候就會塌陷。

6.起鍋開小火，底面朝下下入餅坯，這樣烤出來的餅形態更加飽滿，然后烙至底面微黃的時候我們翻面，這樣烤出來的餅要比用油烙制的更加醇香，烙至另一面微黃我們再次翻面，蓋上蓋子燜一分鐘，開蓋之后再次翻面，然后蓋上蓋子再燜一分鐘，這個時候的餅就已經熟了，開蓋即可出鍋，檢驗它熟沒熟透就是用手指快速按壓，如果立即回彈就說明已經熟透。