在這個追求健康與美味的時代，你是否也厭倦了那些滿是添加劑的零食？今天，就讓我帶你走進一場味蕾與健康的雙重盛宴，只需一碗簡單的大米和一袋純凈的牛奶，我們就能在家自制出軟糯筋道、米香四溢的大米糕！

準備食材：

大米、溫牛奶、酵母粉、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個大米糕的做法，軟糯筋道，米香味濃郁，非常的好吃。首先我們在碗中準備300克大米，用清水浸泡一晚或者是4個小時以上，把水分控干。

2.然后把大米倒入料理機，加入200毫升的溫牛奶，這樣發酵的速度能更快一些。接下來我們放入三克酵母，溫牛奶加入酵母，這樣能夠起發的更快一些，一定要反復多打幾次，米漿打的越細膩，做出的米糕口感也就越細膩越好吃。

3.然后蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發至兩倍大，這個時間大約需要1個小時到2個小時左右。

4.發好的米糊一定要充分的攪拌排氣，這樣防止上鍋蒸的時候塌陷。

5.在模具上均勻的刷上油，這樣更容易方便脫模，倒入米漿大約到8到9分滿即可，這時我們把蒸鍋燒至溫熱即可，一定不要太熱，這樣酵母會被燙死。

6.然后把模具放入鍋中，蓋上蓋子醒發10到15分鐘，體積微微的比原來大一點即可，如果醒發太過的話，蒸好的米糕也會塌陷。(www.ws46.coM)

7.中火蒸8到10分鐘，這個看模具的大小來決定，關火即可出鍋。