三伏大熱天，建議多喝“這湯”，營養全面，安穩過完今年夏天！
發布時間：2025-10-24閱讀(3)
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夏日炎炎，到了七月份以后，最炎熱的三伏天要來臨，到了月中就正式入伏，標志著盛夏酷暑的來臨，要經受長達一個多月的考驗，許多人非常討厭它，出門就像渡劫一樣，出門回來一身汗臭味，肌膚出現缺水，身體特別虛弱，抵抗力特別差，胃口也不太好。三伏天臨近，我們的飲食要作出調整，不能總是吃大魚大肉和小龍蝦，要經常喝一些靚湯，比如說這款毛豆肉丸枸杞湯，新鮮毛豆和豬肉是絕配，肉丸子鮮嫩美味，吃起來特別Q彈，湯汁喝起來也特別鮮美，一定要給家里人嘗一嘗。許多人還沒有喝過這款靚湯，不如跟著小編學起來吧。三伏大熱天，建議多喝“這湯”，營養全面，安穩過完今年夏天！ 
【毛豆肉丸枸杞湯的具體做法】
挑選一些食材：挑選新鮮毛豆120克（毛豆又叫黃豆，是夏季最不能錯過的豆類，新鮮的毛豆非常清甜，色澤嫩綠，葷素均可以搭配，武漢人喜歡涼拌或煮湯，充分發揮其營養價值），選購350克新鮮豬前腿（也可以選用牛肉或豬肉里脊，肉質會更嫩一些，口感鮮嫩，是制作肉丸子的最佳選擇，建議要帶一點點肥肉，肉丸子更好吃），枸杞子12克左右，若干根小蔥，少許豬油和食用油，生姜若干片，雞精半勺，食鹽和胡椒粉少許，生抽和蠔油若干，溫開水少許，其他
具體制作過程：
1：提前準備好新鮮毛豆，枸杞子和豬肉等食材，先把生姜去皮切成細末，幾根香蔥去掉根須，洗凈切成細蔥花，放在一邊備用。2：將青皮毛豆全部剝掉外殼，用流水沖洗干凈，捏一捏外殼的白色物質，淘洗干凈，也可以焯水一小會兒，這樣色澤更好看，去掉一些異味。 來源: www.ws46.com
3：把前腿肉的豬皮和肥肉去掉，只保留一小部分的肥肉，豬肉反復清洗干凈，切成小塊，用刀剁碎成細末，豬肉末要有一些顆粒感。
4：剁碎的豬肉丸放在器皿里，加上一些蔥姜水，加上一些生抽和蠔油，加上食鹽和白胡椒粉，加上半勺生粉，用受順時針攪拌，讓豬肉末充分腌制入味。
5：鍋底加上食用油和豬油，加上蔥白爆香，倒入毛豆煸炒一會兒，加上一碗半開水，煮一小會兒。
6：轉至中小火，把豬肉餡搓成肉丸子，全部下入到鍋里，小火將其煮到浮上來，中途撇去一層浮沫，豬肉丸基本上煮熟了。
7：丟入洗凈的枸杞子，放入蔥花，加上味極鮮半勺，加上雞精，食鹽和其他佐料，煮至入味即可，這款毛豆肉丸枸杞湯就烹飪完成了。
毛豆肉丸枸杞湯是夏季很受歡迎的湯品，毛豆是時令蔬菜，搭配豬肉丸子是絕配，肉丸子很鮮嫩，特別Q彈入味，湯品清甜解膩，里面全是營養，老少皆宜，讓人食欲更好，錯過太可惜了。
小伙伴們，你們是否喝過這款毛豆肉丸枸杞湯呢？（本文中的配圖全部出自網絡）
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