東北醬菜是一道傳統的東北地方特色菜，而做法也非常簡單。下面是東北醬菜的做法：

所需材料：
- 500克白蘿卜
- 2個大蒜瓣
- 2個小辣椒
- 適量的鹽
- 適量的食用油

步驟：
1. 將白蘿卜洗凈，去皮，切成細絲狀。蒜瓣和小辣椒切碎備用。
2. 將白蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，放置20分鐘，讓白蘿卜絲出水。
3. 將腌制好的白蘿卜絲瀝干水分。
4. 在一個干凈的容器中，加入腌制好的白蘿卜絲、蒜瓣、小辣椒，倒入適量的食用油，攪拌均勻。
5. 蓋上容器，放置在陰涼通風的地方，靜置一天。
6. 第二天，可以嘗試一下味道，如果覺得太咸可以再加一些食用油攪拌均勻。
7. 把醬菜裝入干凈的密封容器中，放入冰箱冷藏，冷藏幾天后醬菜味道更好。

溫馨提示：
1. 腌制白蘿卜絲時，可以根據個人口味加鹽，但不宜過咸。
2. 醬菜保存時間不宜過久，一般建議在7天內食用完畢。
3. 可以根據個人口味調整辣椒和蒜瓣的數量，增加或減少辣味和蒜香味。

這是一種簡便且美味的東北醬菜的做法。希望你能喜歡！