夏天一碗湯，入伏也不慌！平常多喝這湯，補足營養(yǎng)，濕氣跑光光
發(fā)布時間：2025-10-24閱讀(3)
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正值炎熱的夏天，各地氣溫都處于高峰，但是并沒有達到頂點，還過幾天就要迎來夏季最熱的時段，很多長輩們告訴我叫“三伏天”，大概持續(xù)40天左右，是每年最熱的時候，很多地方會出現(xiàn)40攝氏度的高溫。由于武漢處于千湖之省，湖泊和河流眾多，氣溫也非常高，空氣里的水分被熱量吸收，因此出現(xiàn)悶熱的情況，讓人嗓子不舒服，總是覺得有氣無力的，絕大多數(shù)人是沒有注意養(yǎng)生，缺少運動導致的濕氣重，肚子非常大。面對濕氣的困擾，很多南方媳婦研究出祛濕的良方，比如說煲湯多加一些紅豆和薏米，讓濕氣都被趕跑。今天分享我們家常喝的祛濕湯品——冬瓜蓮藕薏米筒子骨湯，食材非常便宜，幾種食材燉一鍋，很受一家人的喜歡。夏天一碗湯，入伏也不慌！平常多喝這湯，補足營養(yǎng)，濕氣跑光光。 
【冬瓜蓮藕薏米筒子骨湯的正確做法】
準備一些食材：選購新鮮蔡甸蓮藕250克（蓮藕是湖北的特產(chǎn)，蓮藕分為很多品種，以蔡甸蓮藕特別出名，蓮藕外皮為紅色，藕節(jié)為九孔，吃起來清甜粉糯，是夏季用來煲湯的食材，多吃能夠補充元氣，增強免疫力），薏米一小碗，挑選200克老冬瓜（老冬瓜是外皮色澤暗沉一些的冬瓜，瓜肉會厚一些，低脂低卡，口感非常清甜，非常適合夏季來煲湯），半塊陳皮，筒子骨650克（小時候父母特別喜歡用來煲湯，里面非常多骨髓和營養(yǎng)，我平常也會給孩子煲湯），生姜10克左右，香蔥或大蔥少許，冷水和溫開水適量，少許料酒，半勺白胡椒粉，食鹽若干，其他。
詳細制作順序：
1：提前準備好冬瓜，蓮藕，薏米和筒子骨，先把老冬瓜的外皮洗凈，從中間切開以后，去掉瓜瓤反復洗干凈，切成大小相同的塊，冬瓜塊非常容易煮熟，建議最后下鍋煮。2：陳皮提前溫水泡發(fā)，刮掉一層白瓤，蓮藕的外皮洗干凈（主要是方便去皮），削掉一層外皮，去掉藕節(jié)再次洗凈，切成一些滾刀塊，蓮藕也可以用食鹽腌制，這樣燉出來的藕湯色澤好看一些。
3：生姜洗凈切成片，香蔥都洗凈切成細蔥花，薏米提前淘洗干凈，可以提前浸泡幾個小時，也可以倒入鍋中小火炒一會兒，表面微微發(fā)黃就盛出，這樣薏米會更容易煮熟，營養(yǎng)都會煮出來。
4：筒子骨讓商販處理好，用清水沖洗兩遍，全部都倒入鍋里，放入蔥段和生姜片，要加上少許料酒，開大火燉煮一會兒，去掉一些血腥的成分，撈出用溫水沖洗干凈即可，準備好蓮藕，冬瓜，薏米和筒子骨等食材，開始制作這道冬瓜蓮藕薏米筒子骨湯。
5：準備好煲湯的砂鍋，鍋里放入筒子骨和蓮藕，倒入薏米，陳皮和姜片，一次性多加一些水，蓋上鍋蓋大火燉煮，中途也可以撇去浮沫，燉煮一個小時左右。
6：然后放入冬瓜塊，繼續(xù)燉煮20分鐘左右，讓蓮藕煮至粉糯，骨頭的營養(yǎng)煮出來，湯品變得變色，加上一丟丟食鹽和胡椒粉，讓湯品煮至入味即可。
7：出鍋前撒上迷人的小蔥花點綴，出鍋了，這道冬瓜蓮藕薏米筒子骨湯就可以食用了，湯品喝起來巨鮮美。
冬瓜蓮藕薏米筒子骨湯是一款不錯的靚湯，里面包括蓮藕，冬瓜，薏米和筒子骨，筒子骨里面全是營養(yǎng)，到其他幾種食材，營養(yǎng)價值倍增，薏米還是祛濕的能手，補充能量的同時，還能趕跑體內(nèi)的濕毒，讓身體負擔減輕。 (www.Ws46.com)
小伙伴們，你們掌握這道冬瓜蓮藕薏米筒子骨湯的制作技巧嗎？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡）
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