大家好，今天，就讓我帶你解鎖一道超簡單的早餐秘籍——玉米面鍋貼，它不僅制作簡便，只需10分鐘，就能讓你享受到酥脆與松軟并存的絕妙口感，更是健康與美味的完美結合！

準備食材：

玉米面、開水、酵母粉、白糖、普通面粉、清水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個東北特色玉米面鍋貼的做法，這樣做出來的鍋貼蓬松暄軟，健康又美味，而且個個開花。我們可以提前在晚上把面和好，碗中加入150克玉米面，開水200毫升，把玉米面燙一下，這樣做出來的口感更細膩。

2.攪拌均勻之后，這個時候面糊的溫度溫熱，我們加入三克酵母，再加入5克白糖促進發酵，然后我們再加入約150克的面粉，邊倒邊攪拌，最后把它調成干一點的面糊，一定要越干越好，然后蓋上保鮮膜醒發一夜，如果室溫比較低的話，放室內就可以，如果高的話，建議放冰箱冷藏發酵。

3.第二天一早，把發酵好的面糊用筷子稍微攪拌一下排氣，在手上沾一些水或者是油，把面糊稍微整理一下，橢圓形或者是圓形都可以，使其表面光滑。

4.小火油溫微熱就下入整理好的面團，烙至底面微黃，我們倒入約150毫升的清水，蓋上蓋子燜5到7分鐘，直至水分收干即可開蓋出鍋。來源: www.ws46.com

5.這個用平底鍋也是可以做的，和這個做法是一樣的，這樣做出來的玉米面鍋貼，底面焦酥，上面蓬松暄軟，而且口感特別的細膩，一點都不粗糙，個個開花。