螃蟹肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)相似度高，易于被人體吸收利用。此外，螃蟹肉中還含有豐富的礦物質(zhì)、如鈣、鐵、鋅等，這些微量元素對人類健康非常重要。螃蟹肉中的維生素B2和B12含量也很高，這些維生素對人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要。那我國有哪些常見又美味的螃蟹呢？本文小編整理了我國十大常見螃蟹品種，有大閘蟹、帝王蟹、梭子蟹、青蟹、面包蟹、花蟹、皇帝蟹、黃油蟹、雪蟹、椰子蟹等。你喜歡吃哪一種？

1、大閘蟹

大閘蟹是著名水產(chǎn)品，也是我國特有的食品之一。它主要生長在長江、珠江和淮河等地的河流、湖泊和池塘中，以淡水為生存環(huán)境。大閘蟹的殼呈橢圓形，色澤深棕或暗綠色，身體肥碩，腹部圓滾滾的。大閘蟹的肉質(zhì)鮮美，口感嫩滑，肉質(zhì)白嫩且富有彈性，營養(yǎng)價值非常高。據(jù)說，大閘蟹的肉質(zhì)中含有多種氨基酸和微量元素，對人體有很好的保健作用。

大閘蟹在我國南方地區(qū)被廣泛食用，并且在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。每年的9月到次年4月是大閘蟹的產(chǎn)繁期，這段時間正是吃大閘蟹最好的時候。為了保證大閘蟹的新鮮和口感，人們通常會將其放在清水中存放一段時間，讓它們排出體內(nèi)的雜質(zhì)和泥沙。然后再將其蒸煮或者烤炙而成，配以姜蔥、醋、花生等佐料食用，味道極為鮮美。

2、帝王蟹

帝王蟹是一種生長在北極海域的深海蟹類，也被稱為石蟹或巖蟹。它們身體龐大、腳趾長而有力，擁有殼上獨(dú)特的棕褐色和橙色斑紋，通常可以長達(dá)2米以上，重量也可以達(dá)到10公斤以上，是世界上最大的蟹類之一。帝王蟹肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，尤其是鎂、鐵、鋅、鈣等。據(jù)說，帝王蟹的肉質(zhì)還具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等多種保健功效。

由于帝王蟹生長在北極海域，采集難度極大，因此價格也非常昂貴。人們通常將其以蒸、煮、烤等方式進(jìn)行烹飪，并配以黃油、檸檬汁、香草等佐料，食用時既能品嘗到其鮮美的味道，又能享受到其天然珍稀的美味。

3、梭子蟹

梭子蟹是一種生長在海洋沿岸的蟹類，又稱“青蟹”、“花蟹”、“大閘蟹”的近親。它們的甲殼呈鮮綠色或棕紅色，有著明顯的花紋和斑點(diǎn)，身體寬大扁平，足強(qiáng)力有力，常常在淺海中出沒。梭子蟹肉質(zhì)鮮美，富有營養(yǎng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。據(jù)說，梭子蟹的肉質(zhì)還具有清熱、散血、解毒等保健功效，對于緩解口干舌燥、消除疲勞等方面也有很好的作用。

梭子蟹在中國南方地區(qū)被廣泛食用，并且在中國菜系中有著重要的地位。人們通常將其切成塊或者拆成肉，然后以蒸、煮、炸、烤等方式進(jìn)行烹飪，常常配以鮮姜、大蒜、辣椒等佐料，味道鮮美而爽口。同時，梭子蟹也是一種重要的飲品食材，在制作菜肴以外，人們還常常將其用來熬制湯羹、釀制黃酒等。

4、青蟹

青蟹是一種生長在海洋沿岸、河口、湖泊等淡水環(huán)境中的螃蟹。它們的甲殼呈現(xiàn)鮮明的青綠色或者藍(lán)綠色，身體肥碩，有著足部強(qiáng)壯的特點(diǎn)。青蟹肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，以及人體所需的鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。據(jù)說，青蟹肉質(zhì)對消除疲勞、滋陰潤燥、增加抵抗力等方面有很好的保健作用。

青蟹廣泛食用于中國東南沿海地區(qū)，并被譽(yù)為“華東第一蟹”。人們通常將其洗凈后，直接以清蒸、紅燒、醬爆、姜蔥炒等方式進(jìn)行烹飪，還可以將其用來制作湯羹、餛飩等美食。同時，青蟹也是一種重要的調(diào)味品，在中國菜系中被廣泛使用，如砂鍋粥、火腿炒蛋等傳統(tǒng)名菜中常加入青蟹肉和汁液來調(diào)味。

5、面包蟹

面包蟹是一種生長在東海、南海等海域中的大型螃蟹，也稱“飯碗蟹”。其甲殼呈橙黃色或者棕紅色，外形扁圓，足有力且粗短，長著兩只大鉗子。它們通常棲息在礁石、巖洞、珊瑚等海底環(huán)境中。面包蟹肉質(zhì)豐厚、肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值極高。其肉質(zhì)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，其中含有豐富的鈣、磷、鐵等人體所需的多種礦物質(zhì)。據(jù)說，面包蟹的肉質(zhì)還具有清熱解毒、滋陰潤燥等保健功效。

面包蟹在中國南方地區(qū)被廣泛食用，并且在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。人們通常將其以清蒸、紅燒、炒、煮湯等方式進(jìn)行烹飪，并配以蔥姜蒜、辣椒等佐料，味道鮮美而香甜。同時，面包蟹的大塊肉質(zhì)可以作為其他菜肴的主料，如糖醋面包蟹、面包蟹煎餅等。

6、花蟹

花蟹，又名花蟹蝕、花肩蟹、河蟹等，是一種分布于中國南方水域的淡水蟹類。它們的體型較小，通常只有手掌大小，顏色鮮艷，且背部呈現(xiàn)出美麗的圖案，因此得名“花蟹”。花蟹主要棲息在淡水河流、湖泊、池塘等地方，以水生動物和植物為食。其外殼較硬，身體呈扁平狀，并且具有強(qiáng)烈的攻擊性。此外，它們還具有耐寒能力，可適應(yīng)低溫環(huán)境。

花蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，是一道傳統(tǒng)的美食佳肴。由于其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為江南一帶不可或缺的特色美食之一。花蟹可以用來制作多種菜肴，例如清蒸花蟹、紅燒花蟹、蔥姜花蟹、蒜蓉花蟹等，每種都有著獨(dú)特的風(fēng)味。同時，花蟹也是一種非常健康的食品，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，對人體有著重要的保健作用。

7、皇帝蟹

皇帝蟹，又稱巨大擬濱蟹，是一種生長在北極區(qū)域的大型深海蟹類。其體型巨大，可重達(dá)10公斤以上，甲殼硬度高，具有強(qiáng)烈的攻擊性。皇帝蟹肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鐵等多種營養(yǎng)成分。同時，皇帝蟹還含有豐富的不飽和脂肪酸，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，并可以增強(qiáng)人體免疫力。

由于皇帝蟹肉質(zhì)鮮美，受到了廣泛的歡迎，成為了高檔海鮮市場上的明星產(chǎn)品之一。它們常被加工成各種菜肴，比如清蒸皇帝蟹、紅燒皇帝蟹、鮮辣皇帝蟹等，每種都有著獨(dú)特的味道和風(fēng)味。此外，皇帝蟹還可以直接煮食或者做成沙拉，口感清新爽口，受到很多消費(fèi)者的喜愛。

8、黃油蟹

黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異于膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關(guān)節(jié)處均可透見黃色油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時間新興食用的名貴蟹種，享譽(yù)南國，有“蟹中之王”的美稱。其價格是國產(chǎn)眾蟹之冠，在香港酒樓以兩計(jì)價，每50克售價竟達(dá)數(shù)百港元。所以黃油蟹可以說是粵港澳地區(qū)的獨(dú)特珍貴海鮮食品。由于黃油蟹的產(chǎn)量及質(zhì)量直接受養(yǎng)育環(huán)境和天氣的影響，加上生產(chǎn)期長，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴。

9、雪蟹

雪蟹也稱為皇后蟹、北極蟹，是一種生活在北極海域的大型海洋甲殼動物。它們通常生長于深度較淺的海底，喜歡棲息在海底巖石縫隙和沉船殘骸等地方。雪蟹身體呈褐色或黃綠色，背部為圓形，有兩個大的鉗子和八只腳。雪蟹肉質(zhì)鮮美，是非常受歡迎的海鮮之一。其肉質(zhì)白嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)元素，味道香甜可口，口感細(xì)膩爽滑。由于其肉質(zhì)水分含量較高，所以烹調(diào)時需要特別注意火候，避免過度烤煮導(dǎo)致肉質(zhì)變硬。

目前，加拿大的新斯科舍省、紐芬蘭與拉布拉多省和北部漁業(yè)管理區(qū)是全球最大的雪蟹產(chǎn)區(qū)，而日本、俄羅斯、挪威、冰島等國家也是重要的雪蟹產(chǎn)地。

10、椰子蟹

椰子蟹又稱為巨鉗蟹，是一種體型龐大的陸生螃蟹，主要分布在太平洋和印度洋的熱帶島嶼上。因?yàn)樗鼈兂３逝酪訕鋪韺ふ沂澄铮缘妹耙有贰薄Ｒ有返奶攸c(diǎn)在于身體巨大、鉗子強(qiáng)力，最大的個體可達(dá)4千克重，1米長。由于它們的主要食物是水果和堅(jiān)果，因此肉質(zhì)鮮美并且有著濃郁的果味。

椰子蟹是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)食材，具有很高的營養(yǎng)價值。椰子蟹肉中含有多種人體必需氨基酸和多種微量元素，對人體健康十分有益。同時，椰子蟹除了可以食用之外，它們還被認(rèn)為有著神秘的文化意義，成為了某些太平洋島國的象征之一。由于椰子蟹數(shù)量逐漸減少，已經(jīng)受到國際保護(hù)，因此其捕撈和食用也受到了限制。如果您有機(jī)會品嘗到椰子蟹，一定要好好珍惜這份美味。

螃蟹是食物鏈中的重要一環(huán)，被人類廣泛消費(fèi)。同時，它們也對海洋生態(tài)系統(tǒng)起著重要作用。例如，一些種類的螃蟹可以幫助清理海底雜草，促進(jìn)海洋生態(tài)的平衡。總的來說，螃蟹是一種有趣且多才多藝的生物，值得人們?nèi)チ私夂脱芯俊Ｒ陨鲜切【幰晕覈Ｒ婓π返目诟小⑻攸c(diǎn)、品質(zhì)、營養(yǎng)價值為研究依據(jù)，參考螃蟹品種的公眾知名度等相關(guān)信息，再結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)其他相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。