一道菜若能讓人吃出驚喜，那必定是餐桌上最耀眼的明星！今天，就讓我給大家分享一個(gè)辣根木耳的做法，它不僅僅是一道菜，更是一場(chǎng)關(guān)于味覺(jué)與視覺(jué)的雙重盛宴！

準(zhǔn)備食材：摘自: www.ws46.com

木耳、鹽、洋蔥、香菜、大蒜、小米辣、青芥辣、海鮮醬油、白糖、味精、香油、陳醋

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)木耳非常好吃的做法，木耳具有清肺、降糖、降脂，增加機(jī)體免疫力的作用，我們準(zhǔn)備一把木耳放入碗中，多加入一些涼水浸泡一夜，或者是6到8個(gè)小時(shí)，我這個(gè)是東北的秋耳，最少泡6小時(shí)以上才能泡透，這樣涼水長(zhǎng)時(shí)間浸泡出來(lái)的木耳，泡發(fā)量會(huì)非常的多，而且口感也更好。

2.泡發(fā)好的木耳，我們沖洗干凈之后，一定要焯一下水，水開(kāi)下鍋我們加少許的鹽，這樣使它口感更加筋道，水開(kāi)以后煮1到2分鐘，這樣能夠起到殺菌的作用，喜歡吃稍微軟一點(diǎn)的口感，也可以稍微多焯一會(huì)兒水。

3.撈出之后過(guò)涼水，保持它筋道的口感，攥干水分備用。

4.把攥干的木耳倒入比較大的容器中，這樣更容易拌開(kāi)，我們準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，把它切成細(xì)絲，放入木耳中。

5.再準(zhǔn)備一些香菜、大蒜還有小米辣，把大蒜和小米辣切碎放入碗中備用，香菜切段放入盆中。

6.接下來(lái)我們?cè)谕胫袛D入適量的青芥辣，用它拌出來(lái)的木耳風(fēng)味非常的獨(dú)特，超級(jí)好吃。

7.再倒入適量的海鮮醬油，最好要沒(méi)過(guò)蒜末，加入適量的鹽、一些糖來(lái)提鮮，最后加入一點(diǎn)點(diǎn)的味精，小半勺的香油提味，最后倒入一大勺的陳醋，當(dāng)然這個(gè)陳醋也可以用白醋來(lái)代替，一定要攪拌均勻，使辣根充分溶解。