開一個(gè)私家小菜館是很不錯(cuò)的，不僅很符合現(xiàn)代人們的飲食生活還能很好的節(jié)約成本。小編只是給大家一個(gè)建議，至于選擇什么類型的飯店大家可以酌情考慮。首先都得根據(jù)所在地區(qū)的消費(fèi)水平以及人們的飲食習(xí)慣和愛好，然后就是針對(duì)消費(fèi)的人群，進(jìn)行對(duì)飯店的定位，進(jìn)行飯店的特色招牌的制作，再者就是對(duì)飯店店面的裝修上面要交通便利。

怎樣才有競爭力？

1、順應(yīng)行業(yè)及消費(fèi)趨勢

最(jìn)幾年餐飲行業(yè)一直在流行一個(gè)詞：消費(fèi)升級(jí)。通俗的解釋就是顧客愿意花更多的錢買更好的產(chǎn)品。

什么才算消費(fèi)升級(jí)？

①產(chǎn)品：好吃 好食材;

②消費(fèi)：崇尚健康的消費(fèi)飲食以及有文化有調(diào)性的飲食體驗(yàn);

③環(huán)境：追求看得見的明檔廚房以及服務(wù)人性化。

2、標(biāo)準(zhǔn)化操作，簡單易學(xué)

餐飲的拓展首先得是易于復(fù)制和標(biāo)準(zhǔn)化的，菜品的原材料及烹飪技術(shù)和制作工序能具備快速復(fù)制的基因。其次穩(wěn)定的供應(yīng)鏈?zhǔn)菦Q定一個(gè)品牌能否持續(xù)發(fā)展的重中之重。一旦市場進(jìn)入快速的成長期，一個(gè)完善的供應(yīng)解決方案將會(huì)成為你占領(lǐng)風(fēng)口先機(jī)的最大優(yōu)勢。

3、受眾廣

任何一個(gè)餐飲風(fēng)口品類在接受程度與認(rèn)知程度都應(yīng)是廣泛而大眾的。只要產(chǎn)品過硬、好吃，其他地區(qū)的消費(fèi)者也會(huì)很快接受，形成店開到哪里，市場認(rèn)知就會(huì)到哪里。

開飯店想賺錢，本質(zhì)不能丟，不管你是做中餐、火鍋、快餐、西餐、飲品店、你做什么都要有市場定位，都要滿足顧客的需求，好吃，干凈，衛(wèi)生，服務(wù)，菜品性價(jià)比這是基礎(chǔ)，營銷才是核心。

飯店的種類有很多，有快餐店、西餐廳、大排檔等等，在小編看來，今年開個(gè)私家小菜館就是非常不錯(cuò)的選擇，私家小菜館不要投入太多的資金，不過環(huán)境一定要布置得很溫馨，讓人有賓至如歸的感覺。如果大家不喜歡這個(gè)項(xiàng)目，也可以選擇快速賺錢冷門項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)。