入伏一碗湯，夏季不用慌！建議多喝這湯，健脾祛濕，身體很輕松

發布時間：2025-10-24閱讀(3)

一晃眼就來到今年的盛夏時節，距離入伏也越來越近，剛剛迎來小暑節氣，三伏天也要來到了，最近一直下雨，然后又開始升溫，空氣的水分都被吸收了，會讓人身體不舒服，四肢都沒有力氣。很多上了年紀的人，濕氣很容易入侵身體，肚子鼓起來特別難看，有可能就是濕氣太重。夏季祛濕，建議要嘗嘗這款祛濕湯品——粉葛胡蘿卜薏米豬骨湯，每周喝幾次，祛濕效果特別不錯，學會給家里人做一做。入伏一碗湯，夏季不用慌！建議多喝這湯，健脾祛濕，身體很輕松。

【粉葛胡蘿卜薏米豬骨湯的制作技巧】

食材明細：選購胡蘿卜120克左右（胡蘿卜是特別便宜的，要選購粗一些的胡蘿卜，色澤要均勻，更加適合用來燉湯，多吃可以保護眼睛，對身體有許多好處），選購250克粉葛（粉葛是一種長得像芋頭的食材，粉葛的淀粉含量），薏米30克左右，赤小豆30克左右，少許冷水和溫水，芡實15克左右，幾個蜜棗，姜片一大塊，花雕酒少許，少許食鹽，一小勺白胡椒粉，其他佐料。

詳細烹飪順序：

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第一步：提前準備好粉葛，胡蘿卜，薏米，芡實和豬骨等食材，先把粉葛洗凈去皮，切成若干滾刀塊，放在碗中備用。第二步：幾個胡蘿卜都洗干凈，外皮提前削掉，芡實提前泡發，薏米提前淘洗干凈，用冷水浸泡一會兒，讓薏米都泡發開，讓里面的營養煮出來。

第三步：讓商販將豬骨處理成塊，用冷水浸泡出里面的血水，直到最后水變得清澈，生姜全部切片，香蔥洗凈打成一些蔥結，準備好粉葛，胡蘿卜和豬骨等食材，繼續燉煮這道粉葛胡蘿卜薏米豬骨湯。

第四步：準備好煲湯的器皿，將鍋底放入豬骨塊（提前用冷水和去腥三件套），胡蘿卜，粉葛，茯苓，赤小豆，茯苓和薏米，加上食材兩倍多的水（也可以加上純凈水），燉出來的湯品更甜美。第五步：大概需要大火轉小火慢燉1.2個小時，讓食材營養煮出來，湯色變色，調入一些白胡椒粉，加上少許食鹽，讓湯品燉煮到入味，出鍋即可，這道粉葛胡蘿卜薏米豬骨湯就制作完成了，湯色非常好看，鮮美極了。

粉葛胡蘿卜薏米豬骨湯的制作小貼士：首先，選擇新鮮的豬骨是關鍵。豬骨的新鮮程度直接影響到湯的口感和營養價值。在購買豬骨時，可以觀察其顏色是否鮮紅，聞起來是否有異味。新鮮的豬骨熬出的湯會更加鮮美。其次，對于薏米的處理，需要提前進行浸泡。薏米是一種比較難以煮爛的食材，提前浸泡可以幫助其更好地吸收水分，從而縮短熬煮的時間。一般來說，將薏米浸泡在清水中2-3小時即可。在燉煮的過程中，火候的掌握也非常重要。建議使用中小火慢燉，這樣可以使食材充分釋放營養，同時避免湯品過于油膩。燉煮的時間一般建議在2-3小時左右，這樣可以使湯品更加濃郁。

此外，胡蘿卜和粉葛的加入時機也需要注意。一般來說，可以在燉煮1小時后加入胡蘿卜和粉葛，這樣既可以保證它們充分吸收湯汁的味道，又不會因為燉煮時間過長而失去口感。最后，在調味方面，可以根據個人口味適量添加鹽和雞精等調味品。但需要注意的是，由于豬骨本身已經具有一定的鮮味，因此調味品的用量不宜過多，以免掩蓋了湯品的原汁原味。