凍梨是比較特別的一種梨子吃法，也是北方比較常見的一種食物，它的做法比較簡單，直接將新鮮梨子冷凍就可以了，冷凍之后都會變黑，如果凍梨沒有變黑，這種也是可以吃的，并不會有什么影響。

凍梨一定要變黑才能吃嗎

不是一定要變黑才能吃。

凍梨是可以直接食用的水果，但富含水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、礦物質、維生素等營養成分。在這個冷凍過程中，不會產生對人體有害的物質，所以即使沒有變黑，凍梨也可以正常食用。

自己做的凍梨不黑還能吃嗎

一般是可以吃的。

如果凍梨沒有凍成黑色，可以再次冷凍。一般來說，溫度應達到-10℃以下。在重新冷凍之前，梨應該清洗干凈。注意，應選擇一些新鮮的梨。如果梨很快腐爛，在冰箱冷凍時很容易出現腐爛。

凍梨是涼爽的水果，適合在夏天食用，但并不是所有人都能吃。如果他們又弱又冷，就不能吃太多凍梨。

凍梨保存得更好。儲存在冰箱中的梨可以保存1年以上。

凍梨是通過冷凍制成的，所以它們不怕被冷凍。如果你吃不飽凍梨，你可以直接把它們放在冰箱里。

凍梨是很酷的水果，所以你不能吃太多。如果你吃得太多，你會腹瀉。如果脾胃不好，應該少吃凍梨，否則會對脾胃造成更大的損害。(www.ws46.com)

凍梨為什么是黑色的

果皮在低溫下被氧化。

梨皮中含有豐富的多酚氧化酶，制作凍梨時需要將其置于低溫環境中。這種氧化酶在低溫環境中具有高活性。與空氣接觸后，會促進果皮中多酚的氧化，使香梨的果皮從淡黃色變為黑色。這就是凍梨顏色變黑的原因，這是正常現象，不會影響凍梨的正常食用。