 千層馬蹄糕是一道經典的傳統糕點，制作過程相對復雜，但口感細膩，香甜可口。以下是制作千層馬蹄糕的一種常見做法：
材料：
- 馬蹄粉 200克
- 牛奶 400毫升
- 細砂糖 150克
- 雞蛋 2個
- 黃油 40克
- 鹽 1/4茶匙
- 香草精 1/2茶匙
- 紅棗蓉 適量（可根據個人口味添加）
步驟：
1. 把馬蹄粉過篩備用。
2. 在一個鍋中，將牛奶、白砂糖、鹽和黃油放入中小火加熱，直到糖完全融化。
3. 分兩次將馬蹄粉加入牛奶中，用打蛋器攪拌均勻，直至呈濃稠狀。
4. 將鍋火關小，把雞蛋一個一個加入面糊中，并不斷攪拌均勻。
5. 加入香草精，均勻攪拌。
6. 將面糊倒入蒸鍋，中大火蒸12-15分鐘，或至面糊完全凝固。
7. 蒸好后，將面糊切成合適大小的長條塊。
8. 取一條面塊，將紅棗蓉涂在上面，再疊加一塊面塊，如此類推，直到所有的面塊都用完。
9. 最后，把疊好的面塊放入冷凍室冷藏至稍稍硬化，稍后再切成小塊，即可享用。
這樣制作出來的千層馬蹄糕外觀十分美觀，切開后能看到層層疊疊的紋路，口感酥脆，香氣四溢，非常美味。根據個人喜好，還可以加入其他餡料，例如豆沙餡或者果醬等。
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