小暑節(jié)氣，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，別忘記喝“這湯”，補(bǔ)血補(bǔ)氣，增強(qiáng)免疫力！

發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀( 13)

進(jìn)入7月，終于迎來(lái)小暑節(jié)氣，小暑是夏天第五個(gè)節(jié)氣，是炎熱夏天的開(kāi)始，高溫已經(jīng)席卷全國(guó)，很多地方已經(jīng)達(dá)到40度，出門(mén)就像渡劫一樣，根本不敢出門(mén)玩耍。天氣太熱了，每次出門(mén)吃飯要等餐很久，加上最近天氣太熱，身體會(huì)出現(xiàn)中暑，還容易長(zhǎng)痘上火，這個(gè)時(shí)候要調(diào)理身體，按時(shí)給身體補(bǔ)水，補(bǔ)充能量，增強(qiáng)生態(tài)的抵抗力。今天為網(wǎng)友們分享我們家完成的一款靚湯——黑豆黨參黃芪豬骨湯，豬骨和它燉一鍋，湯品超級(jí)鮮美，老少皆宜。網(wǎng)友們是否喜歡喝這款黑豆黨參黃芪豬骨湯呢？快一點(diǎn)跟著小編學(xué)起來(lái)哦。小暑節(jié)氣，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，別忘記喝“這湯”，補(bǔ)血補(bǔ)氣，增強(qiáng)免疫力！

【黑豆黨參黃芪豬骨湯的烹飪技巧】

食材清單：選購(gòu)信心豬骨400克左右（豬骨是許多人用來(lái)煲湯的食材，價(jià)格特別便宜，搭配各種食材煲湯，讓湯品更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)更快消化），紅棗若干個(gè)（也可以選擇山楂或紅棗片），黑豆60克左右，黨參和黃芪少許，枸杞子少許，杜仲和巴戟少許，冷水和溫水，料酒少許，生姜一大塊，大蔥和小蔥少許，少許料酒，食鹽少許，其他。

正確制作過(guò)程：

第一步：選購(gòu)信心豬骨，黑豆，黨參，黃芪和其他食材，先把生姜去皮洗凈，切成若干片狀，紅棗全部去核，也可以切成小塊，備用。第二步：把黨參和黃芪用清水沖洗干凈，巴戟和杜仲用清水沖洗掉灰塵，枸杞子提前洗凈，控干水分即可。第三步：將黑豆淘洗干凈，全部放在器皿里，加上適量冷水泡幾個(gè)小時(shí)，泡好的黑豆會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)煮出來(lái)，撈出備用。

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第四步：提前將豬骨都剁成塊狀，用鹽水或面粉水浸泡出血水，豬骨徹底洗凈，倒入湯鍋里，放入姜片和蔥段，淋入一些料酒去腥，把豬骨燉煮一會(huì)兒，撇去一層浮沫，準(zhǔn)備好其他煲湯食材，開(kāi)始烹飪這款黑豆黨參黃芪豬骨湯。

第五步：提前準(zhǔn)備好煲湯的砂鍋，鍋中放入焯水處理好的豬骨，放入黑豆，黨參，黃芪，巴戟和杜仲，放入紅棗和姜片，加上適量的冷水，調(diào)到大火慢慢燉煮。

第六步：轉(zhuǎn)至小火煲50分鐘即可，讓食材基本上燉熟，調(diào)入少許白胡椒粉，最后調(diào)入食鹽入味，不需要添加其他佐料，湯品燉煮一會(huì)兒，出鍋開(kāi)吃。

黑豆黨參黃芪豬骨湯的制作小貼士：首先，關(guān)于食材的選擇，豬骨最好選擇豬筒骨或豬脊骨，這兩種骨頭含有豐富的骨髓，燉煮后能使湯品更加醇厚。同時(shí)，黑豆需要提前浸泡至少兩個(gè)小時(shí)，這樣可以縮短燉煮的時(shí)間，同時(shí)使黑豆更容易燉爛。黨參和黃芪要選擇品質(zhì)上乘的，以確保湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。

其次，在烹飪過(guò)程中，火候的掌握至關(guān)重要。建議使用砂鍋或陶瓷鍋來(lái)燉煮，這些鍋具能夠更好地保持湯品的原汁原味。在燉煮時(shí)，先用大火將湯品煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，這樣可以使食材中的營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放到湯中。同時(shí)，要注意保持湯品的穩(wěn)定火候，避免頻繁開(kāi)蓋，以免影響湯品的口感。最后，關(guān)于調(diào)味品的添加，建議在燉煮的最后階段根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、胡椒粉等調(diào)味品。如果需要增加湯品的鮮美度，可以適量加入雞精或味精，但要注意不要過(guò)量，以免影響湯品的原汁原味。