小暑節氣，有錢沒錢，建議要多喝這湯，補血養氣，順利度過夏季

發布時間：2025-10-24閱讀(2)

時間到了七月初，再過幾天就是小暑節氣，是24節氣之一，屬于夏天的第五個節氣，從字面上面理解，就是暑熱的天氣正式來到，三伏天離我們也越來越近。最近一段時間，天氣炎熱，身體的消耗過快，出門就滿臉汗液，抵抗力低下，身體缺乏水分，需要通過食療來調理。到了小暑節氣，想要夏季過得舒坦，建議多喝各種美味的靚湯，比如說這款白玉菇平菇香菇燉土雞湯，充分保留食材的營養，鮮美極了。明日小暑，有錢沒錢，建議要多喝這湯，補血養氣，順利度過夏季。

【白玉菇平菇香菇燉土雞湯的詳細做法】

準備一些食材：選購干香菇50克左右（香菇是新鮮香菇干制的菌類，保留香菇的營養價值，泡發后可以拿來煲湯，鮮美極了），新鮮白玉菇50克左右，平菇45克左右，冷水和溫水少許，一大塊生姜，少許食用油，幾個大紅棗，若干根小蔥，陳皮半塊，選購新鮮老母雞一只（老母雞是生長幾年的土雞，雞肉的肉質很緊實，鮮嫩美味，是用來煲雞湯的首選，滋補養胃，調理我們的身體），料酒若干，胡椒粉若干，食鹽少許，其他。

具體制作過程：

第一步：提前準備好白玉菇，平菇，干香菇和老母雞等食材，先把白玉菇去掉根部，用清水洗干凈，控干水分即可。

第二步：將干香菇放在器皿里，加上適量溫水泡30分鐘，搓洗掉菌蓋的臟東西，沖洗掉泥沙，洗干凈備用。第三步：把平菇的根部掐掉，用鹽水浸泡一會兒，或者撕成若干小塊，生姜切成一些片狀，香蔥切成細蔥花，備用。

第四步：老母雞提前宰殺好，去掉多余的部位，雞肉放在容器里，加上少許食鹽和清水，浸泡20分鐘左右，泡出里面的血水，撈出控干水分（也可以焯水處理），準備好其他食材，開始制作這道白玉菇平菇香菇燉土雞湯。

第五步：鍋中調入食用油若干，放入一些姜片和蔥段，爆香后倒入雞肉，將水分都炒干了，加上少許料酒去腥。

第六步：放入一些干香菇，陳皮，紅棗等食材，加上兩碗半冷水，大火將其煮開，轉小火燉45分鐘左右。

第七步：下入白玉菇和平菇，讓菌菇的營養都煮出來，最后丟入一些枸杞子燜煮，加上食鹽和胡椒粉來調味，燜煮一小會兒，撒上蔥花即可，出鍋食用。

白玉菇平菇香菇燉土雞湯的制作小貼士：首先，選材至關重要。新鮮的土雞不僅口感鮮嫩，而且燉出的湯底醇厚濃郁。在選擇菌菇時，白玉菇、平菇和香菇的配比可以根據個人口味調整，但一般建議保持均衡，以充分展現各自的風味。其次，處理食材時要細心。土雞要斬成大小適中的塊狀，這樣燉煮時更易入味。菌菇在清洗后，要稍微擠干水分，以免在燉煮過程中過多地稀釋湯底。在燉煮過程中，火候的控制同樣關鍵。建議先用大火將湯底煮沸，然后轉小火慢燉。這樣既能保證食材的鮮美，又能讓湯汁更加濃郁。另外，為了增加湯品的營養價值，你可以在燉煮的過程中加入一些枸杞、紅棗等食材。這些食材不僅能為湯品增添色彩，還具有很好的滋補效果。

最后，燉制時間要適中。一般來說，土雞燉煮1-1.5小時，菌菇加入后再燉煮20-30分鐘即可。這樣燉出的湯品既保留了食材的原汁原味，又使得各種食材的風味充分融合。白玉菇平菇香菇燉土雞湯是一款巨鮮美的進補湯品，做法也并不難，選用三種菌菇和老母雞搭配，雞肉非常鮮嫩，雞湯超級鮮美，滋補暖胃，為身體儲備各種營養，女性朋友要多喝它，讓氣色越來越好。