在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，誰不想在忙碌之余，也能輕松享受一份自制面包的溫暖與甜蜜呢？ 今天，就帶你解鎖一個(gè)超級(jí)懶人面包做法，告別繁瑣的揉面步驟，連手套膜都省了，讓你在家也能輕松做出柔軟拉絲的面包，省時(shí)又省力！

準(zhǔn)備食材：

高筋面粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、玉米油、白芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)非常省時(shí)省力的拉絲排包的做法，不用揉面，更不用揉出膜，這樣做出的面包照樣拉絲柔軟。首先我們可以在晚上先把面和出來，準(zhǔn)備高筋面粉400克，做面包的面粉一定要用質(zhì)量稍微好一些的，加入酵母四克，白糖40克，糖的量可以按個(gè)人口味增減，用溫牛奶約300毫升，先把酵母化開，然后邊倒邊順著一個(gè)方向攪拌，最后攪成的面糊一定是非常干的那種，用筷子攪起來特別吃力，要多攪一會(huì)兒，攪到表面稍微細(xì)膩，沒有面疙瘩最好。然后我們倒入15毫升的玉米油，把表面按光滑，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚。(www.Ws46.com)

2.冷藏發(fā)酵的面做出來的面包更加的松軟，這是我冷藏發(fā)酵了一晚的效果，大家可以看到這個(gè)時(shí)候的面是非常的有韌性，它的面筋已經(jīng)完全形成，這種低溫發(fā)酵出來的面團(tuán)做出的面包口感會(huì)特別的松軟濕潤(rùn)。

3.大概揉兩分鐘就可以把里面的氣體排凈就可以，然后把它分成八個(gè)面劑。

4.接下來這一步是非常關(guān)鍵的一步，這樣做面包才容易拉絲，我們把面劑盡量搟成薄片，大家可以看到這個(gè)時(shí)候它基本已經(jīng)出膜了，非常的有韌性，然后從下向上把它卷起。

5.這時(shí)候我們?cè)诳颈P底部刷上一些油，把生坯挨在一起擺放，這樣烤出來的效果就是排包，然后蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)至2倍大，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候面團(tuán)溫度比較低，所以說二次醒發(fā)的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，大約需要1個(gè)小時(shí)以上。

6.醒發(fā)好以后，我們準(zhǔn)備一些食用油，然后開始預(yù)熱烤箱，我們?cè)诙涡寻l(fā)好的生坯上刷上一層食用油，然后撒上芝麻，一是烤制出來觀感更加漂亮，二是能夠防止表面烤得過硬。

7.烤箱預(yù)熱好以后，上火170，下火180，放中層烤20分鐘，表皮金黃即可出鍋。

8.大家可以看到我們沒有揉面，更沒有揉出膜，非常的省力，但這樣做出的面包也會(huì)柔軟拉絲，主要是因?yàn)槲覀兒兔娴臅r(shí)候水分加的比較多，而且經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的低溫發(fā)酵，面筋完全形成，這樣烤出來的面包水分含量高，組織綿軟濕潤(rùn)，不干不硬。