“夏天一碗湯，郎中不用幫”，平常多喝這湯，清咽潤肺，增強免疫

發布時間：2025-10-24閱讀(3)

進入六月的尾聲，夏季已經到了中期，馬上要迎來三伏天，這個時候的天氣悶熱，酷暑難耐，每天出門都是一種挑戰，這個時候氣色會特別差，抵抗力低下。到了三伏天之前，飲食一定要清淡，少吃太辛辣的食材，建議要多喝鮮美的湯品，比如說這款這道雪梨干海底椰豬骨湯，湯品超級鮮美，營養非常出色，對嗓子有好處，感冒咳嗽遠離你。“夏天一碗湯，郎中不用幫”，平常多喝這湯，清咽潤肺，增強免疫。

【雪梨干海底椰豬骨湯的制作技巧】

食材明細：選購雪梨干50克左右（雪梨干是用雪梨干制后的食材，食藥兩用，雖然沒有原本的水分，保留雪梨的營養價值，可以用來煲湯，能夠起到潤肺止咳，消暑解熱的食療效果，發揮最大的營養價值），海底椰25克左右，挑選新鮮豬骨一斤（豬骨是夏天煲湯的首選食材，可以搭配蘿卜，雪梨干，蓮藕來煲湯，豬骨湯超級鮮美，為我們的身體儲備營養），茯苓20克左右，冷水和溫水少許，生姜一大塊，幾個蜜棗，無花果幾個，料酒幾勺，少許食鹽，一丟丟胡椒粉，若干根香蔥，其他調味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好雪梨干，海底椰，茯苓，無花果和豬骨等食材，雪梨干用清水沖洗干凈，控干表面的水分。第二步：將海底椰用清水洗凈，茯苓也清洗干凈，幾個蜜棗去核洗凈，生姜切成若干片狀，香蔥洗凈切成蔥花，備用。

第三步：豬骨提前剁成小塊，豬骨用冷水浸泡，沖洗掉里面的血水，別忘記放入蔥姜和料酒，能夠逼出里面的血沫，用溫水沖洗干凈，準備好幾種食材，開始制作這道雪梨干海底椰豬骨湯。

第四步：準備好煲湯的器皿，放入焯水好的豬骨，蜜棗，無花果，茯苓，雪梨干和姜片，加上純凈水850毫升左右，不要水放太少了。

第五步：調到大火燉煮至沸騰，中途撇去浮沫，繼續小火燉一個小時，讓幾種食材的營養都燉出來。第六步：讓食材都煮至熟透，調入一丟丟食鹽，加上胡椒粉少許，滴入香油幾滴，燜煮一小會兒，撒上蔥花即可，這款雪梨干海底椰豬骨湯就制作完成了。

雪梨干海底椰豬骨湯的制作小貼士：首先，選材是關鍵。豬骨最好選擇豬筒骨，因為它富含骨髓，燉煮后可以使湯品更加濃郁醇厚。海底椰則應該選擇干燥、無雜質、色澤自然的，這樣的海底椰燉煮后口感更佳。雪梨干則需要選擇色澤金黃、干燥無霉變的，這樣的雪梨干燉煮后甜味會更加自然。其次，在燉煮的過程中，火候的控制也非常重要。剛開始燉煮時，應該用大火將湯燒開，以去除豬骨中的血水和雜質。然后轉小火慢燉，這樣可以充分燉出食材的營養和味道。同時，燉煮的時間也要足夠長，一般建議燉煮1小時，這樣可以使湯品更加濃郁。