大家好，今天我要給大家介紹一道美味又健康的玉米面新吃法。這款美食，不僅做法簡單，而且口感松軟細(xì)膩，絕對能讓全家人都愛不釋手！

準(zhǔn)備食材：

玉米面、開水、白糖、酵母粉、普通面粉、清水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個玉米面非常好吃的做法，粗糧細(xì)作松軟細(xì)膩，營養(yǎng)又健康。首先我們準(zhǔn)備細(xì)玉米面200克，剛剛燒好的開水200毫升，把玉米面燙一下，這樣吃起來口感就不會粗糙。

2.接下來我們加入十克白糖來增加風(fēng)味，不喜歡吃甜的也可以不放，攪拌至面糊溫?zé)岬臅r(shí)候，我們加入約四克的酵母，攪拌至酵母充分溶解。

3.我們分次加入面粉150到200克，添加的過程我們可以加適量的清水來調(diào)節(jié)，最后調(diào)成面糊的程度，一定是非常干的，這樣做出來的玉米面碗糕才會特別好吃，而且不會塌陷，中間不發(fā)粘，醒發(fā)至兩倍大。

4.之后我們用鏟子攪拌排氣，多攪拌一會兒，這樣蒸出來的碗糕才會細(xì)膩。(www.Ws46.com)

5.碗中刷一些油，防止粘連，倒入面糊，用勺子按壓平整至6到7分滿，這樣就可以留出一部分起發(fā)的空間。

6.涼水下鍋蓋上蓋子，二次醒發(fā)至2倍大，需要注意二次醒發(fā)一定不要過頭，如果過頭的話，發(fā)糕開鍋之后就會塌陷，水開中火蒸20分鐘，關(guān)火再燜五分鐘。