大家好，今天，我要給大家分享一種玉米面的全新做法，簡單幾步，就能讓你品嘗到松軟開花的玉米小面包。

準(zhǔn)備食材：

玉米面、開水、酵母粉、普通面粉、小蘇打

具體做法：(www.ws46.Com)

1.今天和大家分享一個開花玉米面饅頭的做法，松軟細膩粗糧細作，好吃又健康。首先我們在碗中準(zhǔn)備細玉米面200克，剛燒開的水200毫升，把玉米面燙一下，這樣吃起來口感更細膩。

2.面糊溫?zé)岬臅r候我們加入五克酵母，攪拌至酵母充分溶解，分次加入200到300克的面粉，攪成面絮狀之后我們下手揉，最后我們要得到的面團是中等軟硬的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

3.接下來我們在案板上撒一些干面粉，再加入約1.5克的小蘇打揉搓排氣，然后把發(fā)好的面團與干面粉和小蘇打一起揉，一定要多揉一會兒，盡量把它揉均勻。

4.然后我們把它搓成長條，像這樣把它擰斷，分成四份，這樣它就出來一個自然開裂的口，這樣蒸出來的饅頭更易開花，放在案板上，不用蓋蓋子，二次醒發(fā)至2倍大。

5.開水下鍋大火蒸15分鐘，關(guān)火燜五分鐘。