大家好，今天，我要給大家分享一種玉米面的全新做法，簡(jiǎn)單幾步，就能讓你品嘗到松軟開(kāi)花的玉米小面包。

準(zhǔn)備食材：

玉米面、開(kāi)水、酵母粉、普通面粉、小蘇打

具體做法：(www.ws46.Com)

1.今天和大家分享一個(gè)開(kāi)花玉米面饅頭的做法，松軟細(xì)膩粗糧細(xì)作，好吃又健康。首先我們?cè)谕胫袦?zhǔn)備細(xì)玉米面200克，剛燒開(kāi)的水200毫升，把玉米面燙一下，這樣吃起來(lái)口感更細(xì)膩。

2.面糊溫?zé)岬臅r(shí)候我們加入五克酵母，攪拌至酵母充分溶解，分次加入200到300克的面粉，攪成面絮狀之后我們下手揉，最后我們要得到的面團(tuán)是中等軟硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

3.接下來(lái)我們?cè)诎赴迳先鲆恍└擅娣?，再加入約1.5克的小蘇打揉搓排氣，然后把發(fā)好的面團(tuán)與干面粉和小蘇打一起揉，一定要多揉一會(huì)兒，盡量把它揉均勻。

4.然后我們把它搓成長(zhǎng)條，像這樣把它擰斷，分成四份，這樣它就出來(lái)一個(gè)自然開(kāi)裂的口，這樣蒸出來(lái)的饅頭更易開(kāi)花，放在案板上，不用蓋蓋子，二次醒發(fā)至2倍大。

5.開(kāi)水下鍋大火蒸15分鐘，關(guān)火燜五分鐘。