濕氣重最怕喝這湯，夏天要多喝它，健脾祛濕，身體越來越輕松！

發布時間：2025-10-24閱讀(2)

雖然已經到了夏季，但是溫度并不算很高，這段時間一直在下雨，各地的災情不斷，很多地方被洪水淹沒，武漢這幾天天氣也很奇怪，時而下暴雨，下午又放晴了，炎熱的氣溫能夠吸收熱量，導致空氣悶悶的，特別容易被濕氣困擾，身體會特別不舒服，白天干活都沒有勁，影響我們正常的生活。面對濕氣，南方人研究出許多祛濕的湯品，比如說這道胡蘿卜眉豆板栗燉雞爪湯，雞爪不僅僅可以紅燒，試試這樣煲湯喝，湯品特別鮮美，老少皆宜，別不懂吃。濕氣重最怕喝這湯，夏天要多喝它，健脾祛濕，身體越來越輕松！

【胡蘿卜眉豆板栗燉雞爪湯的制作過程】

食材明細：選購優質眉豆30克左右（眉豆是一種豆類食材，眉豆有祛濕的效果，平常煲湯的時候放入一些，充分發揮其營養價值），挑選胡蘿卜120克（胡蘿卜要選擇外皮沒有破損，色澤非常均勻，粗細要適中的胡蘿卜，也可以用紅蘿卜替代，胡蘿卜的維生素A含量高，有助于改善視力，好處多多），生姜12克左右，香蔥少許，優質雞爪400克（雞爪是家禽的四肢，要選擇個頭大一些的，雞爪經過焯水處理，可以紅燒或煲湯，雞爪湯非常滋補，對身體很有益處），少許冷水和溫開水，挑選板栗100克（要挑選個頭大一些，板栗可以做成許多美食，煲湯也特別合適），大蔥半根，料酒若干，少許食鹽，胡椒粉少許，其他。

正確制作過程：

第一步：提前準備好胡蘿卜，眉豆，板栗和雞爪等食材，先把胡蘿卜的外皮泥土洗干凈，去皮洗凈切成滾刀塊，這樣更容易煮爛。第二步：先把眉豆洗凈，放在碗中用溫水泡發半個小時，最后控干水分，生姜去皮切成片狀，大蔥切成若干小段，備用。第三步：將雞爪提前解凍（市面上基本上沒有新鮮的，需要提前解凍），去掉腳趾尖，用冷水或鹽水泡一泡，洗凈控干水分。