 冬瓜燉肉是一道非常經典的家常菜，下面是其常見的做法：
所需材料：
- 豬肉塊：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 雞精：適量
- 青蒜/香蔥：適量
步驟：
1. 將冬瓜削皮，去籽后切成適當大小的塊狀備用。
2. 豬肉塊放入開水中焯水，燒開后撈出用清水沖洗干凈備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香。
4. 將焯水后的豬肉塊放入鍋中煸炒均勻，然后加入適量的料酒，繼續炒勻。
5. 加入適量的醬油，翻炒均勻，讓豬肉塊上色。
6. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，然后用大火煮開。
7. 撈去浮沫，加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
8. 將切好的冬瓜塊放入鍋中，煮開后改用小火慢燉。
9. 悄悄煲上一個小時，直到肉爛瓜糯。（時間可根據具體情況適當調整）
10. 最后撒入適量的雞精，翻炒均勻即可。
11. 盛盤前可以撒上香蔥或青蒜點綴，提升口感和顏值。
這樣，一道美味的冬瓜燉肉就做好啦！根據個人口味，可以適量調整調料的使用量。
| 
