夏至節氣，無論多忙，建議要多喝這湯，順應節氣，補足營養身體好
發布時間：2025-10-24閱讀(4)
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時光荏苒，感覺日子過得好快，剛剛迎接夏天，現在已經到了夏至節氣，夏至是夏天的第四個節氣，這一天白天時間長，晚上時間非常短，白天中午特別悶熱，很多人都非常討厭它，后面還有更加炎熱的三伏天，夏天對于南方人太不友好了。夏日炎炎，這個時候身體水分流失很快，抵抗力和免疫力差，需要多補充營養，雞湯肉湯太耗費時間，不如給家里人嘗嘗這款絲瓜蝦仁菌菇湯，絲瓜湯非常清甜，老少皆宜，學會給家里人嘗一嘗吧。夏至節氣，無論多忙，建議要多喝這湯，順應節氣，補足營養身體好。 
【絲瓜蝦仁菌菇湯的正確做法】
準備一些食材：選購新鮮大蝦200克（大蝦是一種常見的食材，比雞肉豬肉更受歡迎，蝦肉非常肥美，鮮嫩美味，可以做成許多美食，煮湯能夠讓湯品更美味，但是要購買活蝦，不要用冷凍蝦做這道菜），挑選新鮮嫩絲瓜一條（絲瓜又名水瓜，是夏季的應季蔬菜之一，富含大量的維生素C和多糖物質，吃起來口感非常清甜，汁水非常充足，一般搭配雞蛋，肉類和蝦仁一起吃，還可以用來煮湯，夏季一定要多喝絲瓜湯，給身體補充水分），若干片生姜，大蒜頭幾個，新鮮海鮮菇80克左右（海鮮菇是菌菇的種類之一，個頭細長，色澤潔白，鮮嫩美味，適合做菌菇湯），冷水和開水少許，食鹽若干，半勺生抽，少許料酒，香蔥若干根，其他佐料。
詳細制作步驟：
第一：提前準備好海鮮菇，大蝦和絲瓜等食材，先把大蝦的蝦頭去掉，蝦尾的外殼剝掉，記得要挑出蝦線，蝦背開一些口子，這樣方便講蝦仁腌制入味。
第二：蝦仁放在容器里，加上少許蔥姜水和料酒，加上少許生粉，加上少許食鹽，用手快速抓一抓，把蝦仁充分腌制入味，靜置20分鐘左右。第三：將絲瓜的外皮去皮，切掉頭尾兩部分，斜切成若干小塊，絲瓜特別容易氧化，絲瓜用鹽水泡一泡，最后控干水分即可。
第四：先把海鮮菇清洗干凈，切掉菌菇根部，鍋中加上少許冷水，倒入海鮮菇焯水一會兒，撈出擠干水分，備用。
第五：鍋中燒熱乎，加上少許食用油和豬油，油溫燒熱，放入蔥白，蒜末和姜末，快速爆炒出香味。
第六：倒入絲瓜炒至變軟，加上兩大碗開水，將其煮至沸騰，下入提前煎熟的蝦仁和海鮮菇，調到中小火燜煮。第七：調入半勺味極鮮，加上胡椒粉和食鹽即可，燜煮一會兒，撒上蔥花即可，這款絲瓜蝦仁菌菇湯就做好了。
絲瓜蝦仁菌菇湯是一款特別鮮美的時令湯品，主要選用新鮮絲瓜，大蝦和菌菇，保留絲瓜的清甜，里面含有豐富維生素，蝦仁能夠增添湯品的鮮美度，加上菌菇讓湯品鮮美倍增，喝起來特別清爽，讓你順利度過苦夏。
網友們，你們是否喝過這款絲瓜蝦仁菌菇湯呢？（文中的配圖全部出自網絡）
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