明日夏至，建議多給家人喝這湯，營養全面，補鈣質，舒坦度夏！

發布時間：2025-10-24閱讀(3)

時間飛逝，一晃眼就到了夏季中期，明日要迎來夏天很重要的日子，不是傳統節日，而且24節氣之一的夏至，夏至是夏天非常重要的日子，白天時間變長，高溫來襲，熱浪滾滾，讓許多人中暑和上火，食欲會特別差。到了夏至節氣，出汗會增多，如果不按時吃飯，身體會非常虛脫，這個時候要多吃應季蔬菜，建議要多喝鮮湯，飲食要清淡少油，對身體健康很有益處。今天分享一款適合夏天食用的湯品——裙帶菜豆腐煎蛋湯，裙帶菜和這幾樣燉一鍋，湯品鮮美十足，營養出色，一起嘗試一下吧！明日夏至，建議多給家人喝這湯，營養全面，補鈣質，舒坦度夏！

【裙帶菜豆腐煎蛋湯的正確做法】

挑選一些食材：選購優質裙帶菜45克左右（裙帶菜又叫海白菜，是一種海洋藻類生物，現在很多海鮮非常貴，很多網友戲稱為最便宜的海鮮，裙帶菜是一種平價的藻類蔬菜，非常容易儲存，營養價值與海帶差不多，非常適合來煮湯，補鈣補鐵，好處多多），兩個新鮮土雞蛋（土雞蛋要選擇沒有散黃的雞蛋，雞蛋的營養價值很出色，適合蒸雞蛋或煎雞蛋），一小塊水豆腐（水豆腐又名嫩豆腐，是日常生活最平價的豆制品，口感鮮嫩細膩，補充大量的鈣質和蛋白質，怎么吃都美味），姜蒜少許，若干根香蔥，胡椒粉和食鹽若干，其他。

正確做法：

1：提前購買好裙帶菜，水豆腐和土雞蛋等食材，豆腐用冷水漂洗，洗凈后切成小方塊，放在容器里備用。2：裙帶菜是一種干制的海產品，與木耳差不多，泡發后會體積翻倍，一小撮裙帶菜用冷水泡:10分鐘，洗凈控干水分。

3：生姜和大蒜切碎成細末，小蔥洗凈去掉根須，切成若干細蔥花，鍋底預熱以后，加上若干食用油，兩個土雞蛋磕在鍋中，中小火慢慢煎熟，放涼切成若干小塊即可。

4：鍋底繼續加上油（也可以加上豬油），加上蔥姜蒜爆香，倒入裙帶菜炒出水分，倒入煎熟的雞蛋。

5：加上一碗半開水，下入一些豆腐塊，蓋上湯鍋燜煮一會兒，讓湯汁煮至奶白色，等到幾種食材都煮熟，食材的營養全部融入湯里。

6：最后丟入一些蔥花和枸杞子，加上少許胡椒粉和食鹽，煮2分鐘就可以了，湯品實在是太鮮美了，我們家孩子超級愛喝。

裙帶菜豆腐煎蛋湯的制作小貼士：首先，對于裙帶菜的處理，我們需要將其泡發后徹底清洗干凈，確保其表面沒有雜質和沙粒。這不僅能保證湯的口感清爽，也能避免因食用不潔食物而引起的健康問題。其次，豆腐的選擇也是關鍵。新鮮的嫩豆腐口感細膩，與湯品搭配起來更能突顯其鮮美的味道。因此，在購買豆腐時，我們應挑選表面光滑、質地細膩的嫩豆腐。在煎蛋環節，我們要注意火候的控制。火太大容易使雞蛋煎焦，影響湯品的口感和營養。因此，我們應選用中小火，慢慢將雞蛋煎至兩面金黃，這樣煎出的雞蛋既香又嫩，為湯品增添了不少風味。