1、吃紅蘿卜有治療夜盲癥、促進胃腸功能、改善微循環和血壓等好處，但可能會導致碘缺乏的壞處。

2、好處：富含維生素A，能促進骨骼生長發育，養肝明目，對治療夜盲癥有良好效果。含有植物纖維，可以促進胃腸功能障礙，消除體內毒素，清除體內垃圾。富含蛋白質，還含有皂甙，可以改善微循環和血壓，預防動脈粥樣硬化，促進碘在體內的排泄。

3、壞處：但多吃紅蘿卜易引起腹瀉、腹痛等胃腸道消化不良癥狀，長期過度食用可能會導致碘缺乏。