夏至將至，無(wú)論多忙，建議多喝“這湯”，潤(rùn)肺止咳，增強(qiáng)抵抗力
發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀(4)
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咳嗽最怕喝“這碗湯”，夏天要經(jīng)常喝，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)肺止咳，早食早好。進(jìn)入盛夏，馬上要迎來(lái)夏至節(jié)氣，后面要迎來(lái)三伏天，天氣會(huì)越來(lái)越炎熱，這個(gè)時(shí)候人的免疫力差，特別容易感冒和咳嗽，這個(gè)時(shí)候別忽視了，一定要注意養(yǎng)生，通過(guò)食療來(lái)調(diào)理身體。今天為網(wǎng)友們推薦一款湯品——黃皮果陳皮瘦肉湯，湯品特別鮮美，不懂吃可惜了。夏至將至，無(wú)論多忙，建議多喝“這湯”，潤(rùn)肺止咳，增強(qiáng)抵抗力。 
【黃皮果陳皮瘦肉湯的制作技巧】
準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)優(yōu)質(zhì)黃皮果200克左右（黃皮果又叫黃彈子，是一種夏季最熱門(mén)的水果，外形與橄欖相似，果皮為黃色，只有廣東和廣西才有，口感清甜多汁，既可以解暑解熱，煮熟后還有潤(rùn)肺止咳的效果，夏季用來(lái)煲湯非常合適，發(fā)揮水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值），陳皮一大塊，若干個(gè)蜜棗或紅棗，冷水少許，新鮮精瘦肉300克左右，溫水少許，老姜少許，香蔥若干根，少許料酒，一丟丟胡椒粉，食鹽若干，其他調(diào)味品。
詳細(xì)制作過(guò)程：第一步：提前準(zhǔn)備好黃皮果，陳皮，瘦肉和其他食材，將陳皮放在器皿里，加上少許溫水泡發(fā)，刮掉一層白色的物質(zhì)，控干水分就可以了。
第二步：將老姜去皮切成片，幾根香蔥洗凈切掉根部，打成蔥結(jié)備用，另外一部分小蔥切成蔥花即可。第三步：將蜜棗洗干凈，瘦肉去掉多余的筋膜，反復(fù)清洗干凈，鍋中加上冷水，放入姜片和蔥結(jié)，加上幾勺料酒，調(diào)到大火燉煮幾分鐘，去掉一層浮沫，用清水沖洗干凈，改刀切成小塊，準(zhǔn)備好其他食材，開(kāi)始制作這道黃皮果陳皮瘦肉湯。
第四步：準(zhǔn)備好煲湯的湯鍋，鍋底放入焯水好的瘦肉，放入蜜棗，陳皮和姜片，放入洗凈的黃皮果（黃皮果提前用鹽水泡，反復(fù)擦洗干凈，這樣吃起來(lái)更加安心），加上幾大碗清水，蓋上湯鍋煮至沸騰。
第五步：調(diào)到中小火燉煮一會(huì)兒，湯汁色澤慢慢變黃，瘦肉煮至軟爛，出鍋前稍微添加食鹽和胡椒粉即可，用湯勺攪動(dòng)幾下，燜煮至入味即可，這款黃皮果陳皮瘦肉湯就制作完成了。
黃皮果陳皮瘦肉湯的制作小貼士：首先，選材是關(guān)鍵。黃皮果要選新鮮、飽滿的，表皮光滑，顏色鮮亮的為佳。陳皮則以色澤深黃、香氣濃郁者為上品。瘦肉則推薦選用豬里脊肉或雞胸肉，這部分肉質(zhì)細(xì)嫩，燉煮后口感更佳。其次，處理食材時(shí)要細(xì)心。黃皮果要先洗凈，去核切片；陳皮用溫水泡發(fā)，刮去內(nèi)層白膜，切成細(xì)絲；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻，以去腥增香。在燉煮過(guò)程中，火候的掌握也至關(guān)重要。先用大火將湯燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，讓食材的營(yíng)養(yǎng)和香味充分釋放到湯中。燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)過(guò)于軟爛，影響口感。
此外，根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加一些調(diào)料，如鹽、胡椒粉等，以提升湯品的口感。同時(shí)，為了保持湯品的原汁原味，建議不要添加過(guò)多的調(diào)料，以免掩蓋了黃皮果和陳皮的自然香氣。你們有沒(méi)有掌握這道黃皮果陳皮瘦肉湯嗎？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）來(lái)源: www.ws46.com
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