1、從營養學角度講，雞頭主要由蛋白質、脂肪和其他微量元素構成。

2、吃雞頭的好處：雞頭部具有滋補肝腎的功效，營養價值相對較高，適當吃點，能吃到舒筋活血，補肝腎。腎氣不足者適宜用來調理身體，可改善身體疲勞無力、頭暈頭痛等癥狀。

3、吃雞頭的壞處：但是雞頭小，而且內含骨骼較多，可食用部分較少，所以換算下來，營養價值可能并不如雞胸肉、雞腿等其他部位高。并且雞頭中含有較高的膽固醇，長期過量食用，可能會增加冠心病等心腦血管疾病患病風險，造成一定的壞處，尤其是本身存在高血糖、高血壓、高血脂的患者，建議少吃或不吃雞頭，以免加重病情。(www.ws46.com)