夏至將至，無論多忙，建議要常喝這湯，營養(yǎng)全面，舒服過完夏天

發(fā)布時間：2025-10-24閱讀(3)

時間過得特別快，一晃眼夏季已經(jīng)過去一個多月了，馬上就要迎來夏至，也是夏天非常重要的節(jié)氣之一，我們從天氣上發(fā)生很大改變，氣溫直線上升至30多度，很多地方已經(jīng)拉起橙色預警，最近一段時間都不想出門排隊，孩子在家簡簡單單吃一點為好，排隊等餐就是受罪。今天下班后就去超市買了很多菜，今天準備用大蝦，咸蛋黃，豆腐和菌菇制作一款鮮湯——咸蛋黃三鮮蝦仁豆腐湯，我們家孩子特別愛喝，營養(yǎng)不輸雞湯，趕快收藏起來吧。夏至將至，無論多忙，建議要常喝這湯，營養(yǎng)全面，舒服過完夏天。

【咸蛋黃三鮮蝦仁豆腐湯的制作技巧】

準備一些食材：選購兩個咸鴨蛋（咸鴨蛋是用鴨蛋腌制而成，蛋黃煮出來色澤金黃，聞起來有獨特的香味，吃起來非常下飯，也可以做成湯品），選購一小塊嫩豆腐（豆腐是高營養(yǎng)的豆制品，色澤潔白，口感非常鮮嫩，烹飪方法非常多樣性，夏季用來煮豆腐湯都不錯，更加利于營養(yǎng)消化），新鮮大蝦120克左右，香菇若干個，·海鮮菇或蟹味菇少許，生姜和大蒜頭少許，香蔥和香菜少許，料酒半勺，食用油若干，少許清水和開水少許，少許生抽，食鹽和胡椒粉若干，其他佐料。

挑選一些食材：1：提前準備好咸鴨蛋，豆腐，菌菇和大蝦等食材，將兩個咸蛋提前煮熟，剝掉咸蛋黃的蛋殼，將咸鴨蛋壓碎備用。2：將大蝦用清水洗凈，從尾巴挑出蝦線，蝦殼也要掐掉，蝦背可以開一些口子，加上少許料酒和姜絲，加上少許食鹽腌制，這樣大蝦更加入味。3：將豆腐放在清水泡一泡，沖洗掉表面的浮沫，豆腐切成若干小塊，生姜切成若干細絲，香蔥和香菜洗干凈，切碎成若干細段，備用。4：提前把香菇清洗干凈，去掉香菇的根部，香菇可以用鹽水浸泡，或者用熱水焯燙，洗凈后切成片狀。5：把白玉菇的根部切掉，洗凈控干水分，大蒜去掉一層蒜皮，切碎成細末，準備好上述一些食材，開始烹飪這道咸蛋黃三鮮蝦仁豆腐湯。