今天準(zhǔn)備給大家分享一款晨光椒鹽燒餅的做法，這款燒餅以其獨(dú)特的口感和美味而聞名，外酥里軟的質(zhì)地讓人一吃就上癮。與市面上購(gòu)買的燒餅相比，自制的晨光椒鹽燒餅更具有家的味道，而且可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，更加美味可口。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、溫水、食用油、鹽、花椒粉、白芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)晨光燒餅中的椒鹽燒餅的做法。首先我們準(zhǔn)備400克普通面粉，加入四克酵母，250毫升溫水，先把酵母化開，然后邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，接下來(lái)我們加入15毫升的油，這樣能夠使做出的餅更加酥軟。(www.ws46.com)

2.揉好的面團(tuán)不用發(fā)酵，直接放在案板上揉5到10分鐘，揉至光滑，我們把它搓成長(zhǎng)條分成8份，揉的過(guò)程一定不要偷懶，然后把每一個(gè)面劑揉圓蓋上保鮮膜醒面十分鐘。

3.接下來(lái)我們來(lái)制作椒鹽油酥，準(zhǔn)備面粉150克，鹽和花椒粉適量，加入80毫升的食用油，一般我們做干油酥面與油的比例為2比1即可，揉好以后我們用手像這樣把它搓的更細(xì)膩一些，這樣開酥的時(shí)候會(huì)更均勻。

4.然后搓成長(zhǎng)條，分成和面劑等量的份數(shù)，再用面皮包裹住油酥收緊。

5.接下來(lái)我們來(lái)開酥，先用手按薄，然后用搟面杖從中間向兩邊把油酥搟開，然后上下對(duì)折之后再左右對(duì)折。

6.這個(gè)時(shí)候面已經(jīng)起筋，所以說(shuō)我們蓋上保鮮膜，二次松弛十分鐘。

7.松弛好以后，這樣才容易搟開，而且面皮不容易搟破，先上下?lián){，再左右搟，最后把它搟成一個(gè)長(zhǎng)方形，厚度約為半厘米的面餅。

8.放在烤盤上，二次醒發(fā)15到20分鐘，醒發(fā)至體積明顯變大，我們刷上食用油，撒上白芝麻，當(dāng)然也可以不刷食用油和芝麻直接烤制。

9.放入烤箱上下火170度烤20分鐘出爐，也可以直接烙制。