 水煮白菜是一道非常簡單的家常菜，以下是水煮白菜的做法：
材料：
- 鮮嫩的白菜心
- 姜片幾片
- 蒜瓣幾瓣
- 雞精適量
- 食鹽適量
- 生抽適量
- 辣椒粉適量
- 蔥姜蒜適量
- 植物油適量
步驟：
1. 白菜心洗凈，切段備用。
2. 燒開一鍋水，加入適量的食鹽和植物油。
3. 將切好的白菜放入開水中焯水，焯水時間約為30秒至1分鐘，至白菜變色。
4. 在焯好水的白菜上加一些鹽、雞精、生抽和辣椒粉，根據個人口味調節。
5. 將切好的姜片和蒜瓣放入炒鍋中加熱，炒出香味。
6. 然后將炒好的姜蒜放入裝有白菜的大碗中。
7. 將炒鍋再加熱，加入一些植物油燒熱。
8. 把熱油有溫度的潑到放了辣椒粉的碗里。
9. 白菜上撒上一些蔥姜蒜末就可以食用了。
溫馨提示：焯水時間不宜過長，以免影響口感。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉，增加辣味。
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