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當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食> 明日初伏,有錢(qián)沒(méi)錢(qián),多給家人喝這湯,祛濕健脾,增強(qiáng)免疫保安康

明日初伏,有錢(qián)沒(méi)錢(qián),多給家人喝這湯,祛濕健脾,增強(qiáng)免疫保安康

發(fā)布時(shí)間:2025-10-24閱讀( 12)

它是“夏季祛濕第一湯”,不懂吃就虧了,祛濕健脾,身體更加輕松。已經(jīng)到了六月份,時(shí)間來(lái)到月中,馬上要迎來(lái)初伏,也就是入伏的第一天,這一天標(biāo)志著炎熱的夏天到來(lái),魔鬼式的天氣來(lái)臨,而且至少要經(jīng)歷40天,南方人叫苦不堪。對(duì)于南方人,都會(huì)受到濕氣的困擾,這個(gè)時(shí)候注意調(diào)整好作息,可以給家里人做一做這款祛濕湯品——冬瓜陳皮薏米排骨湯,廣東人稱(chēng)它為“祛濕第一湯”,冬瓜,芡實(shí)和薏米都是祛濕能手,搭配排骨燉一鍋,發(fā)揮食材的價(jià)值,好處多多。明日初伏,有錢(qián)沒(méi)錢(qián),多給家人喝這湯,祛濕健脾,增強(qiáng)免疫保安康。

【冬瓜陳皮薏米排骨湯的烹飪技巧】

食材明細(xì):選購(gòu)優(yōu)質(zhì)陳皮15克左右(陳皮是一味理氣化痰和止咳的中藥材,用橘子皮制作而成,陳皮既可以用來(lái)泡水,還可以用來(lái)煲湯,對(duì)我們的身體有好處),選購(gòu)600克新鮮的排骨(排骨是豬骨的種類(lèi)之一,肉和骨頭各占一半,價(jià)格適中,不僅僅能夠紅燒吃,還能夠煲湯,平常要給孩子喝排骨湯),溫水少許,純凈水少許,一大圈老冬瓜,玉米和芡實(shí)25克左右,幾個(gè)蜜棗,一大塊老姜,香蔥若干根,其他。

正確做法:

1:購(gòu)買(mǎi)好新鮮排骨,陳皮,薏米和冬瓜等食材,先把陳皮用清水洗凈,用溫水泡發(fā)變軟,去掉內(nèi)壁的臟東西,切成小塊,放在一邊備用。2:薏米和芡實(shí)用流水沖洗干凈,全部放在容器里,加上少許溫水泡發(fā),至少要泡發(fā)兩個(gè)小時(shí),薏米也可以用熱鍋煎至金黃,薏米能夠更快煮至開(kāi)花。3:將冬瓜的外皮削掉(也可以不去皮,但是要清洗干凈),里面的內(nèi)瓤要去掉,徹底清洗干凈,切成厚一些的片,放在容器備用。4:提前把排骨剁成若干塊狀,排骨表面有一些血腥味,用面粉揉搓洗凈,用冷水沖洗干凈,直到?jīng)]有血水為止。

5:排骨放在器皿里,加上一些料酒,加上兩大碗冷水,放入切好的老姜,加上一些蔥段,把排骨提前去腥處理。6:蜜棗清洗干凈,將處理好的排骨倒入鍋里,放入陳皮,姜片,薏米和芡實(shí),調(diào)入適量純凈水,蓋上湯鍋的鍋蓋。

7:先開(kāi)大火燉煮,中途撇去一層浮沫,大概燉煮40分鐘,讓排骨燉至熟透,湯品色澤慢慢變色了。8:最后放入老冬瓜塊,冬瓜特別容易煮熟,一定要最后放,冬瓜煮熟以后,加上半勺胡椒粉,調(diào)入少許食鹽來(lái)調(diào)味。

9:用湯勺攪動(dòng)幾下,放入一些小蔥花點(diǎn)綴,關(guān)火就出鍋了,湯品特別鮮美,有不錯(cuò)的祛濕效果,夏季一定要嘗一嘗這款湯品。

冬瓜陳皮薏米排骨湯是一款特別好喝的湯品,鮮美十足,做法特別簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)非常全面,排骨的肉質(zhì)鮮嫩,里面全是營(yíng)養(yǎng),添加了薏米和芡實(shí),具有很不錯(cuò)的祛濕效果,減輕身體的負(fù)擔(dān)。

冬瓜和它煮一鍋,湯品特別鮮美,鮮美好喝,別不懂吃。小伙伴們,你們是否學(xué)會(huì)這款冬瓜陳皮薏米排骨湯的制作技巧呢?(本文的圖片都出自網(wǎng)絡(luò))

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