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明日初伏，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，多給家人喝這湯，祛濕健脾，增強(qiáng)免疫保安康

發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀( 12)

它是“夏季祛濕第一湯”，不懂吃就虧了，祛濕健脾，身體更加輕松。已經(jīng)到了六月份，時(shí)間來(lái)到月中，馬上要迎來(lái)初伏，也就是入伏的第一天，這一天標(biāo)志著炎熱的夏天到來(lái)，魔鬼式的天氣來(lái)臨，而且至少要經(jīng)歷40天，南方人叫苦不堪。對(duì)于南方人，都會(huì)受到濕氣的困擾，這個(gè)時(shí)候注意調(diào)整好作息，可以給家里人做一做這款祛濕湯品——冬瓜陳皮薏米排骨湯，廣東人稱(chēng)它為“祛濕第一湯”，冬瓜，芡實(shí)和薏米都是祛濕能手，搭配排骨燉一鍋，發(fā)揮食材的價(jià)值，好處多多。明日初伏，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，多給家人喝這湯，祛濕健脾，增強(qiáng)免疫保安康。

【冬瓜陳皮薏米排骨湯的烹飪技巧】

食材明細(xì)：選購(gòu)優(yōu)質(zhì)陳皮15克左右（陳皮是一味理氣化痰和止咳的中藥材，用橘子皮制作而成，陳皮既可以用來(lái)泡水，還可以用來(lái)煲湯，對(duì)我們的身體有好處），選購(gòu)600克新鮮的排骨（排骨是豬骨的種類(lèi)之一，肉和骨頭各占一半，價(jià)格適中，不僅僅能夠紅燒吃，還能夠煲湯，平常要給孩子喝排骨湯），溫水少許，純凈水少許，一大圈老冬瓜，玉米和芡實(shí)25克左右，幾個(gè)蜜棗，一大塊老姜，香蔥若干根，其他。

正確做法：

1：購(gòu)買(mǎi)好新鮮排骨，陳皮，薏米和冬瓜等食材，先把陳皮用清水洗凈，用溫水泡發(fā)變軟，去掉內(nèi)壁的臟東西，切成小塊，放在一邊備用。2：薏米和芡實(shí)用流水沖洗干凈，全部放在容器里，加上少許溫水泡發(fā)，至少要泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)，薏米也可以用熱鍋煎至金黃，薏米能夠更快煮至開(kāi)花。3：將冬瓜的外皮削掉（也可以不去皮，但是要清洗干凈），里面的內(nèi)瓤要去掉，徹底清洗干凈，切成厚一些的片，放在容器備用。4：提前把排骨剁成若干塊狀，排骨表面有一些血腥味，用面粉揉搓洗凈，用冷水沖洗干凈，直到?jīng)]有血水為止。

5：排骨放在器皿里，加上一些料酒，加上兩大碗冷水，放入切好的老姜，加上一些蔥段，把排骨提前去腥處理。6：蜜棗清洗干凈，將處理好的排骨倒入鍋里，放入陳皮，姜片，薏米和芡實(shí)，調(diào)入適量純凈水，蓋上湯鍋的鍋蓋。

7：先開(kāi)大火燉煮，中途撇去一層浮沫，大概燉煮40分鐘，讓排骨燉至熟透，湯品色澤慢慢變色了。8：最后放入老冬瓜塊，冬瓜特別容易煮熟，一定要最后放，冬瓜煮熟以后，加上半勺胡椒粉，調(diào)入少許食鹽來(lái)調(diào)味。

9：用湯勺攪動(dòng)幾下，放入一些小蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火就出鍋了，湯品特別鮮美，有不錯(cuò)的祛濕效果，夏季一定要嘗一嘗這款湯品。

冬瓜陳皮薏米排骨湯是一款特別好喝的湯品，鮮美十足，做法特別簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)非常全面，排骨的肉質(zhì)鮮嫩，里面全是營(yíng)養(yǎng)，添加了薏米和芡實(shí)，具有很不錯(cuò)的祛濕效果，減輕身體的負(fù)擔(dān)。

冬瓜和它煮一鍋，湯品特別鮮美，鮮美好喝，別不懂吃。小伙伴們，你們是否學(xué)會(huì)這款冬瓜陳皮薏米排骨湯的制作技巧呢？（本文的圖片都出自網(wǎng)絡(luò)）

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