明日初伏，有錢沒錢，多給家人喝這湯，祛濕健脾，增強免疫保安康
發布時間：2025-10-24閱讀(2)
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它是“夏季祛濕第一湯”，不懂吃就虧了，祛濕健脾，身體更加輕松。已經到了六月份，時間來到月中，馬上要迎來初伏，也就是入伏的第一天，這一天標志著炎熱的夏天到來，魔鬼式的天氣來臨，而且至少要經歷40天，南方人叫苦不堪。對于南方人，都會受到濕氣的困擾，這個時候注意調整好作息，可以給家里人做一做這款祛濕湯品——冬瓜陳皮薏米排骨湯，廣東人稱它為“祛濕第一湯”，冬瓜，芡實和薏米都是祛濕能手，搭配排骨燉一鍋，發揮食材的價值，好處多多。明日初伏，有錢沒錢，多給家人喝這湯，祛濕健脾，增強免疫保安康。 
【冬瓜陳皮薏米排骨湯的烹飪技巧】
食材明細：選購優質陳皮15克左右（陳皮是一味理氣化痰和止咳的中藥材，用橘子皮制作而成，陳皮既可以用來泡水，還可以用來煲湯，對我們的身體有好處），選購600克新鮮的排骨（排骨是豬骨的種類之一，肉和骨頭各占一半，價格適中，不僅僅能夠紅燒吃，還能夠煲湯，平常要給孩子喝排骨湯），溫水少許，純凈水少許，一大圈老冬瓜，玉米和芡實25克左右，幾個蜜棗，一大塊老姜，香蔥若干根，其他。
正確做法：
1：購買好新鮮排骨，陳皮，薏米和冬瓜等食材，先把陳皮用清水洗凈，用溫水泡發變軟，去掉內壁的臟東西，切成小塊，放在一邊備用。2：薏米和芡實用流水沖洗干凈，全部放在容器里，加上少許溫水泡發，至少要泡發兩個小時，薏米也可以用熱鍋煎至金黃，薏米能夠更快煮至開花。3：將冬瓜的外皮削掉（也可以不去皮，但是要清洗干凈），里面的內瓤要去掉，徹底清洗干凈，切成厚一些的片，放在容器備用。4：提前把排骨剁成若干塊狀，排骨表面有一些血腥味，用面粉揉搓洗凈，用冷水沖洗干凈，直到沒有血水為止。
5：排骨放在器皿里，加上一些料酒，加上兩大碗冷水，放入切好的老姜，加上一些蔥段，把排骨提前去腥處理。6：蜜棗清洗干凈，將處理好的排骨倒入鍋里，放入陳皮，姜片，薏米和芡實，調入適量純凈水，蓋上湯鍋的鍋蓋。
7：先開大火燉煮，中途撇去一層浮沫，大概燉煮40分鐘，讓排骨燉至熟透，湯品色澤慢慢變色了。8：最后放入老冬瓜塊，冬瓜特別容易煮熟，一定要最后放，冬瓜煮熟以后，加上半勺胡椒粉，調入少許食鹽來調味。
9：用湯勺攪動幾下，放入一些小蔥花點綴，關火就出鍋了，湯品特別鮮美，有不錯的祛濕效果，夏季一定要嘗一嘗這款湯品。
冬瓜陳皮薏米排骨湯是一款特別好喝的湯品，鮮美十足，做法特別簡單，營養非常全面，排骨的肉質鮮嫩，里面全是營養，添加了薏米和芡實，具有很不錯的祛濕效果，減輕身體的負擔。
冬瓜和它煮一鍋，湯品特別鮮美，鮮美好喝，別不懂吃。小伙伴們，你們是否學會這款冬瓜陳皮薏米排骨湯的制作技巧呢？（本文的圖片都出自網絡）
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