將鮮奶油、全脂牛奶、砂糖和鹽放入鍋中，用中火加熱，直至砂糖溶解并獲得光滑的混合物。然后將火關小，加入香草精并攪拌均勻。

在另一個碗中將蛋黃打勻。然后將一小部分溫熱的奶油混合物倒入蛋黃中，攪拌均勻。

將蛋黃混合物倒回鍋中的奶油混合物中，并繼續以中火加熱，不斷攪拌，直到混合物變稠。

將鍋從火上取下，并將混合物放在冰水中攪拌，直至混合物冷卻。

將混合物倒入冰淇淋機中，并按照廠家的指示進行操作。 一般來說，需要將混合物放入預冷的冰箱或者冰柜中冷藏數小時或過夜，再倒入冰淇淋機中攪拌，直到冰淇淋變得濃稠且呈現光滑的質感。

最后將制作好的冰淇淋倒入容器中，放入冰箱中冷凍至少2個小時，即可食用了。來源: www.ws46.com