六月，無(wú)論多忙，多給家人喝“這湯”，營(yíng)養(yǎng)美味，安穩(wěn)過(guò)完夏天
發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀(2)
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進(jìn)入炎熱的夏天，才感受到一點(diǎn)夏天的感覺(jué)，炎熱的夏天出汗特別多，很多人會(huì)選擇吃西瓜，或者喝綠豆粥，這樣會(huì)起到解熱解暑的目的。綠豆是夏天最受歡迎的食材，平?？梢杂脕?lái)煮粥，拿來(lái)煲湯也特別合適，今天準(zhǔn)備用綠豆，蓮藕，瑤柱和豬骨制作一款靚湯——瑤柱綠豆蓮藕豬骨湯，湯品特別鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，好處多多。六月，無(wú)論多忙，多給家人喝“這湯”，營(yíng)養(yǎng)美味，安穩(wěn)過(guò)完夏天。 
【瑤柱綠豆蓮藕豬骨湯的具體做法】
食材明細(xì)：挑選優(yōu)質(zhì)綠豆一小碗（綠豆是夏天最受歡迎的食材，要挑選顆粒分明，沒(méi)有出現(xiàn)蛀蟲，聞起來(lái)沒(méi)有異味，綠豆可以做成很多美食，煮粥或煲湯是最合適的吃法，能夠起到清熱消暑的目的），瑤柱30克左右（瑤柱是一種干制的海鮮，完全保留海鮮的營(yíng)養(yǎng)，煲湯的時(shí)候放入一些，能夠增添湯品的鮮美度），冷水和溫水少許，姜片若干，小蔥少許，選購(gòu)新鮮豬骨400克左右，新鮮蓮藕300克左右（蓮藕是生活中常見(jiàn)的水生蔬菜，蓮藕吃起來(lái)非常粉糯，用來(lái)煲湯非常合適），少許料酒，食鹽若干，半勺白胡椒粉，其他。
正確制作順序：1：提前準(zhǔn)備好蓮藕，豬骨，綠豆和瑤柱等食材，先把瑤柱放在容器里，加上適量溫水泡發(fā)，泡好后控干水分。
2：先把蓮藕外皮的泥巴清洗干凈，去掉藕節(jié)和外皮，徹底洗干凈，切成若干滾刀塊，蓮藕可以用鹽水浸泡，或者用食鹽腌制，這樣不容易變色，煮出來(lái)的蓮藕湯不會(huì)變黑。3：將綠豆用清水淘洗干凈，放在冷凍室冷藏幾個(gè)小時(shí)，解凍后控干水分，生姜去皮切成片狀，香蔥洗凈后打成結(jié)，備用。
4：提前讓肉販將豬骨處理好，豬骨用冷水泡一泡，沖洗掉里面的血水，豬骨放入湯鍋里，加上適量冷水（一定要沒(méi)過(guò)食材），加上去腥三件套（蔥姜和料酒），燉煮幾分鐘，撇去浮沫，用溫水沖洗掉浮沫，準(zhǔn)備好開(kāi)始烹飪這道瑤柱綠豆蓮藕豬骨湯。
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5：提前準(zhǔn)備好煲湯的砂鍋，鍋中放入豬骨塊，蓮藕，綠豆和瑤柱，還要放入陳皮和姜片，建議加上適量純凈水（也可以放入清水）
6：大火轉(zhuǎn)小火燉1.5個(gè)小時(shí)，中途要撇去浮沫，讓蓮藕和豬骨都燉至軟爛，最后調(diào)入少許食鹽調(diào)味，加上一丟丟胡椒粉，不需要添加其他食材，燜煮2分鐘即可。
7：關(guān)火盛出，這道瑤柱綠豆蓮藕豬骨湯就可以開(kāi)吃了，適合炎熱的夏天食用，對(duì)身體有很多益處。
瑤柱綠豆蓮藕豬骨湯是一款夏天必喝的湯品，尤其是南方人經(jīng)常喝它，選用新鮮蓮藕，綠豆和豬骨等食材制作而成，經(jīng)過(guò)慢慢的熬制，湯品鮮美，營(yíng)養(yǎng)美味，讓你健康過(guò)完今年夏天。
網(wǎng)友們，你們是否學(xué)會(huì)這款瑤柱綠豆蓮藕豬骨湯的制作技巧呢？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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