高考結束后，學生們終于迎來了盼望已久的假期。在這個特殊的時刻，除了放松身心，不妨也為自己的味蕾準備一道特別的佳肴。今天，我要給大家介紹的就是一道簡單易做，味道鮮美的菜品——紅燒茄子。這道菜不用炒，不用蒸，卻能烹飪出令人垂涎的鮮香，甚至比紅燒肉還要誘人！

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• 生抽 3大勺

• 白糖 2大勺

• 姜片 3-4片

• 蔥花 適量

• 清水 適量

• 所需工具鍋

• 砧板

• 步驟前期準備茄子處理調料準備制作過程熱油煎茄子加入調料加水燉煮收汁調味出鍋裝盤提示和建議茄子在煎制過程中不要煎得太久，以免失去水分變得干癟。

• 燉煮的過程中要注意火候和時間控制，以免茄子燉得過爛或湯汁過少。

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• 烹飪時間：20-25分鐘

分量適合3-4人食用

這道紅燒茄子做法簡單，口感鮮美，是高考后放松身心、享受美食的不二選擇。希望大家在享受美食的同時，也能感受到烹飪的樂趣和成就感。