咖喱米飯是一道家常菜，制作起來簡單易學，下面是咖喱米飯的常見做法：

所需材料：
- 米飯：2杯
- 咖喱粉：適量
- 雞胸肉或其他肉類：適量，切塊
- 青豆、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜：適量，切片或切塊
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：

1. 先將米飯用清水洗凈，然后加入適量的水，煮熟。可以選擇使用電飯鍋或者普通的炊具來煮米飯。

2. 同時，將肉類切塊備用。蔬菜也可切片或切塊備用。

3. 取一平底鍋，加入適量的食用油，燒熱后放入切好的肉類，用中火煎炒至變色，表面微焦。然后放入蔬菜，繼續翻炒一會兒。

4. 加入咖喱粉，根據個人口味調整用量。可以加入一些水，攪拌均勻，使咖喱液狀。繼續炒勻，用小火翻炒幾分鐘，使咖喱粉的香味充分釋放出來。

5. 將煮好的米飯加入鍋中，用鏟子輕輕攪拌均勻，使咖喱粉均勻覆蓋在米飯上。

6. 最后加入適量的鹽，根據個人口味調整。繼續翻炒均勻，使咖喱飯均勻入味。

7. 等米飯完全熟透，蔬菜也熟爛后，即可關火出鍋。將咖喱米飯盛入碗中，即可享用美味的咖喱米飯。

這個是咖喱米飯的一種常見做法，你可以根據個人口味的喜好，自由搭配其他食材和調料，制作出屬于自己口味的咖喱米飯。